Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТОРТ К 8 МАРТА

ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит:
2 яйца,
40 г фундук,
50 г сахар,
10 г сл. масло,
5 г муки.
Хрустящий слой:
30 г сл. масло,
20 г сахар,
50 г фундук,
50 г пралине (30 г фундук + 30 г сахар),
40 г шоколад,
30 г мука.
Мусс - крем:
400 г сливки 33-35%,
25 г шоколад,
100 г пралине (55 г фундук + 55 г сахар),
7 г кукурузный крахмал,
3 г желатин,
щепотка соли.
Глазурь:
100 г шоколад,
30 мл растительное масло.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Этот торт довольно необычен и по вкусу, и по виду. Если вы любите орехи, то оцените его тонкий вкус.

Орехи подсушите 10 минут в духовке при температуре 150° и очистите.
Для пралине карамелизируйте сахар на сковороде и вылейте на орехи, лежащие на пергаменте.
Когда карамель застынет, перемелите все в блендере сначала в крошку, а потом до состояния пасты.
Приготовьте основу для крема:

Замочите желатин, добавив к нему 15 мл холодной воды.
220 г сливок смешайте с крахмалом, доведите до кипения и проварите полминуты, помешивая.
Выключите нагрев, добавьте шоколад, пралине, набухший желатин, соль и перемешайте до однородности.
Дайте остыть и оставьте в холодильнике на 5 часов настаиваться.


Для бисквита:

Масло растопите, а фундук с третью сахара перемелите и смешайте с мукой.
Белки с третью сахара взбейте до пышной массы.
Остальной сахар смешайте с желтками, введите муку с орехами, белки и растопленное масло.
Вылейте в форму и выпекайте 12 минут при 175°.


Для хрустящего слоя:

Половину фундука перемелите в мелкую крошку, а оставшуюся половину с сахаром в муку.
Смешайте все орехи, муку и добавьте нарезанное сильно охлажденное масло.
Разотрите все в крошку, выложите на пергамент и выпекайте до румяности при 175°.
Смешайте горячую крошку с шоколадом и пралине и распределите массу по бисквиту.


Уберите его в морозильник на час, достаньте, снимите пергамент и достаньте из формы. Это основание.


Для глазури:

Смешайте растопленный шоколад и растительное масло. Остывшей массой покройте основание.
Блендером промешайте заварную основу крема.
Взбейте 180 г сливок до устойчивой пышной массы и частями смешайте с заварным кремом.
Переложите в кондитерский мешок и отсадите розочками на основание.
САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТОРТ К 8 МАРТА.ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит: 2 яйца, 40 г фундук, 50 г сахар, 10 г сл. ...
САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТОРТ К 8 МАРТА.ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит: 2 яйца, 40 г фундук, 50 г сахар, 10 г сл. ... - 2
САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТОРТ К 8 МАРТА.ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит: 2 яйца, 40 г фундук, 50 г сахар, 10 г сл. ... - 3
САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТОРТ К 8 МАРТА.ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит: 2 яйца, 40 г фундук, 50 г сахар, 10 г сл. ... - 4
САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТОРТ К 8 МАРТА.ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит: 2 яйца, 40 г фундук, 50 г сахар, 10 г сл. ... - 5
САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТОРТ К 8 МАРТА.ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит: 2 яйца, 40 г фундук, 50 г сахар, 10 г сл. ... - 6
САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТОРТ К 8 МАРТА.ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит: 2 яйца, 40 г фундук, 50 г сахар, 10 г сл. ... - 7
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 48 отзывов
Нравится48
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Тасеево Знакомства онлайн в Тасеево без регистрации Знакомства в Тасеево для брака без регистрации Знакомства в Тасеево с номерами телефонов без регистрации Знакомства в Тасеево кому за 40 без регистрации бесплатно Знакомства в Тасеево с мужчинами Интим знакомства в Тасеево без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно