Торт «Карамельные нити»
Набор продуктов:
Для бисквита
6 яиц
120 гр. сахарной пудры
120 гр. муки
1 кофейная ложка разрыхлителя
Для крема:
150 гр. сахарной пудры
2 яйца
80 гр. темного шоколада70-80 %
250 гр. сливочного масла
Для карамели:
250 гр. сахарной пудры
Для глазури:
150 гр. темного шоколада
50 гр. сливочного масла
Способ приготовления бисквита:
1.Отделить яйца на белки желтки
2.Желтки взбить с сахарной пудрой до пышной массы.
3.Муку просеять с разрыхлителем.
4.Охлажденные белки взбить в крепкую пену.
5.Две или три ложки взбитых белков добавьте к яичным желткам.
6.Аккуратно перемешиваем.
7.Засыпаем в три приема муку и в три приема подмешиваем взбитые белки и каждый раз аккуратно перемешиваем.
8.Из бисквитного теста нам нужно испечь 5-6 коржей.
У меня получилось 4 коржа размером 28 см.
На дно формы выстелить пергаментную бумагу.
Равномерным тонким слоем выложить бисквитное тесто приблизительно 5 ст. ложек ,но ,если у вас форма меньшего размера то теста кладите меньше и соответственно коржей у вас получится больше чем у меня.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 гр. приблизительно 8-10 минут.
Для карамели:
9.Сахарную пудру без воды всыпать в кастрюлю
поставить на огонь и подогревать,
помешивая до тех пор, пока сахар не растает и не приобретет светло коричневый цвет.
Подготовить бисквитные коржи.
Столовой ложкой тонкими ниточками по верху распределите карамель
приблизительно как на фото.
Один корж оставляем без карамели, а если желаете, то и верхний корж полейте.
Крем:
Огнеупорную миску устанавливаем на водяную баню (миска не должна касаться воды)
Два яйца с сахаром
Взбиваем миксером на пару,приблизительно 5 минут
После добавляем поломанный на кусочки шоколад, после шоколада масса постепенно будет опадать, не пугайтесь, так должно быть.
Еще немножко взбивает, выключаем миксер, и мешаете вручную.
Приблизительно 10-15 минут до запустения массы. Масса по консистенции должна быть тягучая, как ириски.
Снимаем с огня, остужаем и периодически перемешиваем.
Мягкое масло взбить.
И постепенно добавляем шоколадную массу и взбиваем одну минуту до пышной массы. Если крем будет чуть жидким, то поставьте его в холодильник на 5-10 минут, и еще раз взбейте миксером.
Готовым кремом перемазать все коржи.
Верхний корж по желанию украсить шоколадной глазурью, для этого растопите шоколад с маслом в микроволновке до однородного состояния и равномерным слоем полейте верх торта. У меня оставалась карамель, и я приготовила из нее украшения на торт.
Дать время торту настояться примерно 7-9 часов.
Приятного аппетита!!!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Интересные факты о нашем организме
"Инженерные ошибки" человеческого организма.
"Инженерные ошибки" человеческого организма.
Посмотреть ещё 8 фотографий
Лица вещей
#интересаради@
#интересаради@
Интим знакомства Альбукерк без регистрации
Знакомства Альбукерк с мужчинами
Знакомства Альбукерк с женщинами кому за 35 бесплатно
Знакомства Альбукерк
Знакомства Альбукерк для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства онлайн Альбукерк для взрослых бесплатно
Знакомства Альбукерк с девушками с номерами телефонов бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 927 358 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Торт "Божественный"- Просто тает во рту
Лучшие публикации