Äîìàøíèé áèñêâèòíûé òîðò ñ êàðàìåëüíûì ñîóñîì

Äîìàøíèé áèñêâèòíûé òîðò ñ êàðàìåëüíûì ñîóñîì

Ïðåäëàãàþ âàì ïðèãîòîâèòü áèñêâèòíûé òîðò, êîòîðûé ïîìèìî ñëèâîê ñîäåðæèò êàðàìåëüíûé ñîóñ, è ïîðàäîâàòü ðîäíûõ, äàæå åñëè îñîáîãî ïîâîäà è íåò.
Áèñêâèòíûé êîðæ ëó÷øå èñïå÷ü çàðàíåå, ÷òîáû îí ìîã ïîëåæàòü ÷àñîâ 8, òîãäà ïðè ïðîïèòêå îí íå ðàçìÿêíåò è åãî áóäåò ëåã÷å ðàçðåçàòü.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ áèñêâèòà:
- ÿéöî - 4 øò.
- ìóêà - 2 ñòàê.
- ñàõàð - 1 ñòàê.
- ñîäà
Äëÿ êðåìà:
- ñëèâêè æèðíûå - 500 ìë
- ñàõàðíàÿ ïóäðà - 100 - 150 ã ( ðåãóëèðóéòå ïî âêóñó)
Äëÿ êàðàìåëüíîãî ñîóñà:
- ñàõàð - 100 ã
- ñëèâî÷íîå ìàñëî - 50 ã
- ñëèâêè - 50 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ íà÷àëà âçáèòü ìèêñåðîì ÿéöà. Îäíîé ðóêîé âçáèâàòü, à äðóãîé ïîíåìíîãó âñûïàòü ñàõàð.

Ìàññà äîëæíà ïîñâåòëåòü è ïîñëå ýòîãî ìîæíî àêêóðàòíî íà÷èíàòü ïîäìåøèâàòü ìóêó, ïðîñåÿííóþ ñ ñîäîé.

Âçÿòü ðàçúåìíóþ ôîðìó, äíî âûñòåëèòü êðóæî÷êîì èç ïåðãàìåíòíîé áóìàãè. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180Ñ è îòïðàâèòü òóäà áèñêâèò ìèíóò íà 30 - 40. Âî âðåìÿ âûïåêàíèÿ êîðæà äóõîâêó íå îòêðûâàòü.

Ãîòîâûé áèñêâèò âûíóòü èç ôîðìû, æåëàòåëüíî íà ðåøåòî÷êó è äàòü îñòûòü.

Òåïåðü ìîæíî çàíÿòüñÿ êðåìîì è êàðàìåëüíûì ñîóñîì.
Ðåöåïòîâ êàðàìåëüíîãî ñîóñà äîâîëüíî ìíîãî. ß äåëàþ òàê: ðàñòàïëèâàþ ñàõàð â êîâøèêå ñ òîëñòûì äíîì. Çàòåì íå ñíèìàÿ ñ îãíÿ äîáàâëÿþ ìàñëî è òùàòåëüíî ìåøàþ.

Ñíèìàþ ñ îãíÿ, òîíêîé ñòðóéêîé äîáàâëÿþ ñëèâêè è ñíîâà ïåðåìåøèâàþ. Åñëè äîáàâèòü áîëüøå ìàñëà, òî ñîóñ áóäåò ãóùå (ìîæíî ìàçàòü íà áóëî÷êè, òîñòû).

Ñëèâêè âçáèòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé äî ïèêîâ. Èñïîëüçîâàëà êîíäèòåðñêèå ñëèâêè.
Òåïåðü ìîæíî ïðèñòóïàòü ê ñáîðêå òîðòà. Ðàçðåçàòü áèñêâèò íà òðè ÷àñòè.

Âçÿòü îäèí êîðæ - ïîëîæèòü íà áëþäî, ñìàçàòü êðåìîì è íåìíîãî ïîëèòü êàðàìåëüíûì ñîóñîì. Ïîëîæèòü ñâåðõó âòîðîé êîðæ è ñíîâà ïîâòîðèòü òå æå äåéñòâèÿ.

Íàìàçàòü êðåìîì âåðõ è áîêà òîðòà, ïîëèòü ñîóñîì. Ïîñòàâèòü â ïðîõëàäíîå ìåñòî (íå íàäîëãî), íàðåçàòü è …
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!