Торт-мусс "киндер кантри"
ИНГРЕДИЕНТЫ
Заварной крем: 2 маленьких желтка ( или 1 большой)
2 ч.л. сахара
2,5 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. ванильного экстракта или сахара
2 гр желатина
1 ст.л. воды
60 мл молока
80 гр шоколада
Воздушная пшеница: 20 гр белого шоколада
1 ч.л. сливок 20%
40 гр воздушной пшеницы
Для мусса: 220 мл густых сливок 30-33%
1 ст.л. сахарной пудры
Ганаш: 40 гр темного шоколада
40 мл густых сливок 30-33%
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Заварной крем: 1)Смешать с желтками 2 ч.л. сахара, крахмалом и ванильным сахаром ( экстрактом). Взбить до побеления
2) Вскипятить молоко и добавить в желтки. Быстро перемешать и влить обратно в кастрюльку. Продолжать готовить на среднем огне , постоянно помешивая до загустения
3) Смешать вместе желатин и воду, дать им настояться. Положить набухший желатин в заварной крем. Добавить белый шоколад ( 80 гр)
Воздушная пшеница: 1) Растопить в микроволновке 20 гр белого шоколада, доставая каждые 20 секунд и перешивая. Влить 1 ч.л. сливок 20%. Всыпать пшеницу и перемешать селиконовой лопаточкой
Мусс: 1) Взбить сливки с сахарной пудрой до стоячих пиков
Ганаш: 1) Растопить в микроволновке вместе шоколад и сливки. Дать постоять чуть-чуть массе и перемешать . Дать чуть-чуть остыть
Сборка: 1) В заварной крем добавить мусс ( взбитые сливки) и добавить воздушную пшеницу
2) В форму без дна выстелить пищевую пленку и добавить по бокам бортовую пленку
3) Выложить крем-мусс и поставить в холодильник на ночь
4) Украсить сверху ганашем
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Самый долгий прямой железнодорожный маршрут в мире составляет 17 000 км и проходит через Москву
В детстве даже четырёхчасовая поездка на автомобиле или трёхчасовой авиаперелёт казались нам вечностью....
В детстве даже четырёхчасовая поездка на автомобиле или трёхчасовой авиаперелёт казались нам вечностью....
Посмотреть ещё 7 фотографий
Сайт знакомств Бородинское с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Бородинское с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Бородинское с женщинами кому за 30
Сайт знакомств для секса Бородинское
Сайт знакомств Бородинское для брака бесплатно
Сайт знакомств онлайн Бородинское бесплатно
Сайт знакомств Бородинское с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 558 305 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Персиковый мусс с рикоттой
Лучшие публикации