Торт «Кофейная облачность»
Ингредиенты:
для бисквитных коржей: 4 яйца, 1 ст.муки, разрыхлитель, 0,5 ст. сахара
для "облачного суфле": 1 п. желатина (30гр), 2 п. желе, 2 ч.л. кофе растворимого, 0,5 ст. сахара, 200 гр. воды
для крема: 1 ст. сахара, 0,5 ст. молока, 2 ч. л. растворимого кофе, 100г сливочного масла
Итак, начнем с приготовления бисквита. Яйца необходимо разделить на белки и желтки.
Белки взбиваем в крепкую пену
Желтки взбиваем с 4 ст.л. крутого кипятка, постепенно добавляя сахар.
Муку просеиваем с разрыхлителем
Смешиваем все. Выкладываем в форму, выпекаем при 200 градусах 40-45 мин.
Даем время остыть бисквиту. Затем разрезаем на 2 коржа.
Делаем "облака".
Желатин заливаем небольшим количеством холодной воды, даем время набухнуть, смешиваем кофе с сахаром
и сухим желе ( я брала персиковое)
Оставшуюся воду кипятим и заливаем нашу смесь
Ставим на огонь разбухший желатин, вливаем кофейную смесь. Томим на огне до полного растворения желатина, но не кипятим! (важно). Даем смеси остыть. Взбиваем миксером 20 мин. до образования устойчивой пены.
Собираем торт. В форму отправляем один бисквитный корж, пропитываем кофейным сиропом или ликером (я брала бейлиз)
Выливаем наше "облачное суфле", отправляем в холодильник остывать.
Теперь наберитесь терпения, суфле должно застыть, а для этого потребуется несколько часов. Я обычно делаю на ночь.
Когда суфле остыло, выкладываем второй бисквитный корж, промазываем кремом. Украшаем на свой вкус!
В жаркую пору не хотелось много крема и я сделала половинку, слегка смазала верх, отправила в морозилку для застывания, верх залила суфле и украсила миндалем и шоколадом
Крем: слегка взбиваем желтки с сахаром, вливаем молоко, всыпаем кофе, всё перемешиваем и ставим на водяную баню. Варим при постоянном помешивании до загустения. Снимаем с огня, даем массе остыть. Взбиваем масло и маленькими порциями добавляем остывшую кофейную массу, продолжая взбивать крем.
Приятного аппетита
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Прекрасный фестиваль цветов в патио (Кордова, Испания)
Ежегодно в начале мая все дворы города Кордова расцветают множеством прекрасных цветов и растений – начинается Фестиваль патио.
Причина появлен...
Ежегодно в начале мая все дворы города Кордова расцветают множеством прекрасных цветов и растений – начинается Фестиваль патио.
Причина появлен...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Рисунки цветными карандашами от Christina Papagianni (Греция)
Знакомства в Заре без регистрации
Знакомства в Заре для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства в Заре для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Знакомства в Заре с девушками без регистрации бесплатно
Интим знакомства в Заре без регистрации бесплатно
Знакомства в Заре с мужчинами с номерами телефонов
Знакомства в Заре с женщинами кому за 40 бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 108 468 человек
Следующая запись: САМЫЙ НЕОБЫЧНЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации