Масляно-заварной крем
Рецепт заварного масляного крема подойдет для приготовления тортов, пирожных, булочек с кремом. Благодаря добавлению сливочного масла масляно-заварной крем получается более пышным, чем заварной, лучше держит форму и подойдет для фигурного оформления тортов.
ингредиенты (на 5 порций):
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1,5 стакана
Мука - 3 ст. ложки
Молоко - 0,5 л
Масло сливочное - 300-400 г
Ванилин - на кончике ножа
или ликер - 3 ст. ложки
приготовление:
Яйца охладить в холодильнике. Масло нагреть при комнатной температуре до мягкости.
Разогреть сухую сковороду. Слегка поджарить на сковороде муку до золотистого цвета. Поджаривать муку нужно 5-10 минут на небольшом огне, непрерывно помешивая.
Растереть охлажденные яйца с сахаром.
Муку остудить и добавить в нее немного яично-сахарной смеси. Хорошо перемешать и соединить, продолжая перемешивать, с остальной яичной массой.
Вскипятить молоко и постепенно, малыми порциями, влить его в подготовленную смесь из яиц, сахара и муки.
Нагревать на слабом огне, все время помешивая. Довести до кипения, после чего остудить примерно до 30-35°С. Для большей однородности можно перемешать крем блендером.
Взбить масло в пышную массу.
Непрерывно взбивая, добавлять в масло небольшими порциями заварную смесь. В готовый масляно-заварной крем добавить ванилин или ликер и перемешать (лучше миксером или блендером).
Перед использованием охладить масляно-заварной крем в холодильнике.
Готовый крем можно применять для украшения торта. А можно подать масляно-заварной крем в качестве десерта.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
8 признаков отношений на грани разрыва
Крадущийся на цыпочках слон, конечно же, очень забавное зрелище. Но эта увесистая туша может просто расплющить твой мозг, если вовремя не отреагируешь на появле...
Крадущийся на цыпочках слон, конечно же, очень забавное зрелище. Но эта увесистая туша может просто расплющить твой мозг, если вовремя не отреагируешь на появле...
Посмотреть ещё 9 фотографий
Декор пирогов
Посмотреть ещё 5 фотографий
Секс Курский без регистрации
Сайт знакомств Курский с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Курский с женщинами кому за 40 без регистрации
Сайт знакомств Курский с девушками без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Курский для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Курский без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств Курский для взрослых без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 574 393 человека
Следующая запись: Торт с малиновым суфле
Лучшие публикации