Øîêîëàäíî-îðåõîâûé òîðò ïàâå

Øîêîëàäíî-îðåõîâûé òîðò ïàâå
Èñòî÷íèê: vk.com/tort_recepty
Ýòîò ôðàíöóçñêèé òîðò ðàíüøå äåëàëè ñ ñîëåíîé êàðàìåëüþ è ãàíàøåì.

Èíãðåäèåíòû

Ìóêà — 0,25 ñòàêàíà
Àðàõèñ æàðåíûé íåñîëåíûé — 1,5 ñòàêàíà
Ñàõàð — 0,5 ñòàêàíà
Êàêàî-ïðîøîê íåñëàäêèé — 0,5 ñòàêàíà
ßéöî êðóïíîå — 6 øòóê
Ñàõàð êîðè÷íåâûé — 0,5 ñòàêàíà
Øîêîëàä òåìíûé — 350 ãðàìì
Ñëèâêè æèðíûå — 1 ñòàêàí
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 1,5 ñòîëîâûõ ëîæêè
Ïàñòà àðàõèñîâàÿ — 120 ãðàìì
Âàíèëü (ýêñòðàêò) — 0,5 ÷àéíûõ ëîæêè
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû — ïî âêóñó
Ñîëü — 1 ùåïîòêà

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Ñìàæüòå ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó ìàñëîì, âûñòåëèòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ÷òîáû êîíöû áóìàãè ñâèñàëè ñ êðàåâ ôîðìû.

Èçìåëü÷èòå àðàõèñ è 0,25 ñòàêàíà áåëîãî ñàõàðà â ïðîöåññîðå. Îòëîæèòå 0,5 ñòàêàíà àðàõèñà äëÿ íà÷èíêè.  îñòàëüíîé äîáàâüòå êàêàî, ìóêó, ñîëü, ïåðåìåøàéòå.

Îòäåëüíî âçáåéòå ÿéöà, äîáàâüòå êîðè÷íåâûé ñàõàð è îñòàâøèéñÿ áåëûé, âçáèâàéòå äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Âñûïüòå ìó÷íóþ ñìåñü, îñòîðîæíî ïåðåìåøàéòå.

Âûëîæèòå òåñòî â ôîðìó, âûïåêàéòå 15–20 ìèíóò. Öåíòð êîðæà äîëæåí áûòü ìÿãêèì è ïðóæèíèòü ïîä íàæàòèåì. Âîçüìèòå çà êîíöû áóìàãè è âûëîæèòå êîðæ íà ðåøåòêó äëÿ îñòûâàíèÿ.

Ïîëîìàéòå øîêîëàä è âûëîæèòå â ÷àøó. Íàãðåéòå ñëèâêè è âûëåéòå íà øîêîëàä, äàéòå ðàñïëàâèòüñÿ, ïåðåìåøàéòå. Îòëîæèòå 1 ñò. ë. øîêîëàäà â ìàëåíüêóþ ÷àøó.

Âçáåéòå ìèêñåðîì ñëèâî÷íîå ìàñëî, 0,5 àðàõèñîâîé ïàñòû è ùåïîòêó ñîëè. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, äîáàâüòå øîêîëàäíóþ ìàññó è âàíèëüíûé ýêñòðàêò. Îõëàäèòå êðåì, 5 ìèíóò.

Îñòûâøèé êîðæ ïîñûïüòå êàêàî, ðàçðåæüòå íà 4 òîíêèõ. Âûëîæèòå îäèí êîðæ íà áëþäî, ñìàæüòå êðåìîì, ïîñûïüòå îòëîæåííûì ðóáëåíûì àðàõèñîì. Íàêðîéòå âòîðûì êîðæîì, ïîâòîðèòå ïðîöåññ, òî æå ïðîäåëàéòå ñ 3-ì è 4-ì êîðæàìè. Îñòàòêàìè êðåìà ñìàæüòå áîêà òîðòà. Óêðàñüòå óçîðîì èç ðàñòîïëåííîãî øîêîëàäà. Äàéòå ïðîïèòàòüñÿ, ìèíèìóì 1 ÷àñ.