Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
Шоколадный медовик

Ингредиенты:
Тесто:
330 г муки
150 г меда
100 г масла
100 г сахара
20 г какао
3 яйца
1,5 ч. л. гашеной соды
Крем:
1000 г сметаны 20% (или выше)
200-250 г сахарной пудры
10 г ванильного сахара
Украшение (по желанию):
60 г белого шоколада, мед
пчелки (см. ниже)


Приготовление:
Готовим тесто.
Мед, масло и сахар положить в одну емкость.

Растопить на водяной бане или в микроволновке. Я в этот раз топила в микроволновке, это намного проще и быстрее, только необходимо периодически вынимать и перемешивать.

В горячую массу добавить гашенную соду, хорошо перемешать, масса должна значительно побелеть.

Яйца слегка взбить.

Добавить медовую массу, взбить.

Добавить муку смешанную с какао, замесить тесто.
Тесто получается теплое, липкое, так и должно быть, не добавляйте больше муки, чтобы коржи не получились «забитыми».

Тесто разделить на 5 частей.
Противень смазать сливочным маслом, выложить тесто, и раскатать в большой прямоугольник. Для этого я на пекарской бумаге нарисовала с помощью карандаша прямоугольник размером 30x25 см. Накрыла им тесто (нарисованным вверх), и так раскатывала корж. Вы можете растягивать тесто руками, или же сделать круглые коржи, так же как и в упомянутом вначале — Медовике.

Наколоть вилкой.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 3-6 минут (я выпекала 5 минут). Будьте внимательны, коржи темные сами по себе, и сложно уследить за готовностью. Коржи пекутся очень быстро!

Таким же образом испечь остальные коржи, обрезать каждый готовый корж под размер 30 на 25 см, и затем пополам, итого получается 10 коржей. Два из них я пустила на обсыпку, а 8 штук пошло на торт.

Готовим крем.
К сметане добавить сахарную пудру и ванильный сахар, и аккуратно заворачивающими движениями снизу вверх перемешать. Не взбивать! При данном методе густота сметаны сохранится, что важно, так как жирных сливок мы не используем, а сметана при взбивании имеет свойство сильно разжижается, что совершенно не подходит в данном случае. Благодаря тому, что мы используем не обычный сахар, а сахарную пудру, проблем с растворением не будет.
Если у вас очень кислая сметана, лучше используйте больше сахарной пудры.
Коржи и крем можно приготовить накануне (крем поставить в холодильник), а на следующий день собирать торт.

Собираем торт.
Выложить все коржи (я использовала 8 штук), каждый раз смазывая кремом, верхний корж и бока также смазать кремом. Крем должен уйти весь, я взвешиваю, чтобы было точно.

Готовим покрытие.
Белый шоколад растопить.

Вылить на упаковочную пупырчатую пленку и разровнять (пленку предварительно помыть с мылом и высушить). Поставить в холодильник до застывания.

Отделить шоколад от пленки.
Кстати, видимо до меня, до пленки добрались любители успокоится с помощью лопанья пупырышек)) поэтому некоторые впадинки получились не достаточно впалые))

Поместить шоколад на торт (впадинками вверх). Бортики и бока обсыпать крошкой из оставшихся коржей, измельченных в блендере.
Поставить в холодильник на пропитку, лучше всего на ночь.

Готовим пчелок.
30 г черного шоколада и 1-2 ч. л. сливок растопить в однородную смесь.

Переложить в пакетик и выдавить в виде маленьких телец пчелок. Сверху нарисовать полосочки и глаза, я использовала сахарный карандаш желтого цвета, если нет такого, то отлично можно нарисовать полоски белым шоколадом.

Из миндальных пластинок сделать крылышки.
Взвод пчелок готов))

С помощью пакетика с отрезанным уголком, заполняем наши «соты» растопленным медом.
И ждем пока прилетят наши пчелки.
Пчелки на месте, можно подавать.
Шоколадный медовик. Ингредиенты: Тесто: 330 г муки 150 г меда 100 г масла 100 г сахара 20 г какао 3 ...
Шоколадный медовик. Ингредиенты: Тесто: 330 г муки 150 г меда 100 г масла 100 г сахара 20 г какао 3 ... - 2
Шоколадный медовик. Ингредиенты: Тесто: 330 г муки 150 г меда 100 г масла 100 г сахара 20 г какао 3 ... - 3
Шоколадный медовик. Ингредиенты: Тесто: 330 г муки 150 г меда 100 г масла 100 г сахара 20 г какао 3 ... - 4
Шоколадный медовик. Ингредиенты: Тесто: 330 г муки 150 г меда 100 г масла 100 г сахара 20 г какао 3 ... - 5
Шоколадный медовик. Ингредиенты: Тесто: 330 г муки 150 г меда 100 г масла 100 г сахара 20 г какао 3 ... - 6
Шоколадный медовик. Ингредиенты: Тесто: 330 г муки 150 г меда 100 г масла 100 г сахара 20 г какао 3 ... - 7
Шоколадный медовик. Ингредиенты: Тесто: 330 г муки 150 г меда 100 г масла 100 г сахара 20 г какао 3 ... - 8
Шоколадный медовик. Ингредиенты: Тесто: 330 г муки 150 г меда 100 г масла 100 г сахара 20 г какао 3 ... - 9
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,0 - 71 отзыв
Нравится70
Поделитесь записью с друзьями
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Себеже с телефонами и фото без регистрации бесплатно Знакомства онлайн в Себеже для взрослых без регистрации бесплатно Знакомства в Себеже для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно Знакомства в Себеже с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства для интима в Себеже Знакомства в Себеже с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства в Себеже с женщинами кому за 50 без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно