ТОРТ «КЛУБНИКА В ШОКОЛАДЕ»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквита:
яйцо - 1 шт.;
сахар - 50 г;
мука - 40 г;
какао - 1 ст. л.;
разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
Для суфле:
сметана домашняя - 250 мл;
йогурт - 200 мл;
сахар - 2/3 стакана;
желатин - 15 г;
желе «Киви» - 1 пакетик;
клубника - 500 г.
Для ганаша:
шоколад - 100 г;
жирные сливки - 100 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовить желе в соответствии с инструкцией на пачке, только воды взять на половину меньше. Вылить желе в лоток и охладить.
Для приготовления бисквита яйцо взбить с сахаром, поставив емкость на кастрюлю с горячей водой (посуда с яйцом не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь), до увеличения в объеме в 3 раза в течение 5-6 минут.
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с какао и разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки (диаметр 20 см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Чтобы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Охладить, перевернув бисквит на решетку.
Бока формы выложить бумагой для выпечки, на дно положить шоколадный бисквит. Часть клубники разрезать пополам и установить их плотно по периметру формы срезом к бокам формы.
Остальную клубнику порезать на кусочки. Так же кубиками порезать застывшее желе.
Для приготовления суфле желатин залить 60 мл холодной воды, дать набухнуть и затем распустить (растворить желатин) на водяной бане. Смешать сметану, йогурт, сахар и взбить миксером до загустения и увеличения в объеме. Начинать взбивать надо с малых оборотов, постепенно их увеличивая. В конце взбивания тонкой струйкой влить распущенный желатин.
Выложить в суфле кусочки клубники и желе, перемешать и вылить в форму поверх бисквита. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания.
Довести до кипения сливки, снять с огня и добавить поломанный на кусочки шоколад, размешать до однородного состояния. Ганаш немного охладить и вылить поверх суфле. Снова поставить в холодильник для застывания.
Снять с торта разъемное кольцо и бумагу для выпечки. Украсить торт клубникой
Нежный и вкусный торт "Клубника в шоколаде" можно подавать к столу.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Идеи для семейной фотографии
Посмотреть ещё 5 фотографий
...получать цветы без повода
Секс Лыкошино без регистрации
Сайт знакомств Лыкошино с телефонами и фото
Сайт знакомств Лыкошино с женщинами кому за 30 без регистрации
Сайт знакомств Лыкошино с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Лыкошино для брака бесплатно
Сайт знакомств онлайн Лыкошино бесплатно
Сайт знакомств Лыкошино с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 724 636 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Медовик с карамельным кремом
Лучшие публикации