Òîðò "Øîêîëàäíûé ïîöåëóé"

Òîðò "Øîêîëàäíûé ïîöåëóé"

Äëÿ òåñòà:
4 ÿéöà
175ã ñàõàðà
4ñò.ë õîëîäíîé âîäû
1ï âàíèëüíîãî ñàõàðà
200ã ìóêè
2÷.ë ðàçðûõëèòåëÿ

Äëÿ íà÷èíêè:
2 áàíî÷êè êîíñåðâèðîâàííûõ ìàíäàðèí (ïî 314ìë) èëè àíàíàñà
12 Schoko-Schaumksse (êîíôåòû ñ âàôëÿìè) èëè ïîõîæèå
500ã ñëèâêè äëÿ âçáèâàíèÿ (ó ìåíÿ 30%)
3ï çàêðåïèòåëÿ ñëèâîê
150ã ãóñòîé ñìåòàíû
1-2 ÷.ë ñîê ëèìîíà
250ã òâîðîãà ( ó ìåíÿ ïàñòîîáðàçíûé 40% æèðíîñòè)

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Äíî ðàçú¸ìíîé ôîðìû äèàìåòðîì 26ñì ñìàçàòü ìàñëîì. Áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ. Áåëêè ñ õîëîäíîé âîäîé âçáèòü, äîáàâëÿÿ ïðè ýòîì ñàõàð + âàíèëüíûé ñàõàð. Çàòåì âëèâàòü ïî îäíîìó æåëòêè, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü. Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, ïðîñåÿòü âî âçáèòóþ ìàññó è îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü ëîæêîé, ÷òîáû òåñòî áûëî âîçäóøíûì. Ïîëó÷åííóþ ìàññó âûëèòü â ôîðìó, ðîâíî ðàçãëàäèòü è âûïåêàòü â çàðàííåå ðàçîãðåòîé äî 200°Ñ (ñ âåíòèëÿòîðîì äî 160°Ñ) äóõîâêå ïðèìåðíî 30 ìèí. Îñòóäèòü.
2. Ñ ìàíäàðèíîâ ñëèòü æèäêîñòü. Schokoksse îòäåëèòü îò âàôåëåê

3. Ñëèâêè, ðàçðûõëèòåëü è 3÷.ë ñàõàðà âçáèòü äî êðåïêèõ ïèêîâ. Îòäåëüíî ñìåøàòü ìèêñåðîì ñìåòàíó, òâîðîã, ñîê ëèìîíà è ñëàäêóþ ìàññó îò Schokoksse.  Ýòó ìàññó âûëîæèòü âçáèòûå ñëèâêè è îñòîðîæíî âñ¸ ïåðåìåøàòü ëîæêîé.
4. Áèñêâèò ðàçðåçàòü íà äâà êîðæà. Íà íèæíèé âûëîæèòü ñëîé ìàíäàðèíîâ, îñòàâèâ 18øò äëÿ óêðàøåíèÿ (ìîæíî íèæíèé êîðæ íåìíîãî ïðîïèòàòü ñèðîïîì îò ìàíäàðèíîâ èëè íàíåñòè íåìíîãî êðåìà).

1/3 êðåìà âûëîæèòü íà ìàíäàðèíû è ðàçðàâíÿòü. Íàêðûòü âòîðûì êîðæîì. Îñòàâøèìñÿ êðåìîì ñìàçàòü âåðõ è áîêà òîðòà. Óêðàñèòü ÷åòâåðòèíêàìè îòäåë¸ííûõ âàôåëåê è ìàíäàðèíàìè èëè ïî âàøåìó æåëàíèþ .
Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà!