ТОРТ-мороженое с белым шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 яичных белков (свежих),
300 гр сахарной пудры,
300 гр белого шоколада,
40 мл мятного сиропа,
сок и цедра 1 лайма,
75 мл сливок,
3 веточки мяты.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Духовку нагреть до 100 С. Начертить на бумаге для выпечки (вощеной, НЕ "кальке") два круга по 22 см.
Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков, начиная с минимальной скорости миксера и увеличив до максимальной. В полностью взбитые белки, постепенно добавить сахарную ПУДРУ, продолжая взбивать. Масса должна быть гладкой и блестящей. ***При желании, в белки можно добавить щепотку соли и пару чайных ложек уксуса (6%). У меня были свежие яйца и я не добавляла***
На перевернутую бумагу по спирали из кондитерского мешка отсаживаем белки по размеру кругов. Из остатков - выдавливаем "капельки" для украшения. Выпекать безе лучше на РЕШЕТКЕ (что бы снизу не отсыревало) при минимальной температуре, в идеале с "вертодуйкой". Общий смысл - безе не выпекается, а сушится в духовке примерно часа 2-3 в зависимости от температуры и объема коржей. После выпечки коржам дать полностью остыть.
Для крема шоколад наломать и растопить на водяной бане. Ввести мятный сироп и сок лайма. Аккуратно размешать миксером на минимальной скорости. ***В оригинальном рецепте были ещё 2 яичных желтка. Я не добавляла.*** Взбить сливки и соединить с шоколадной массой перемешав лопаткой. Поставить в морозилку до легкого застывания.
Коржи осторожно смазать кремом и положить друг на друга. Поставить торт в морозилку часа на два. За 10 минут перед подачей торт вынуть из морозилки и украсить безешными капельками, мятой и цедрой лайма.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Русский фотограф Алексей Клятов, из недорогого “самопального” фотооборудования, делает потрясающую макросъемку снежинок.
Посмотреть ещё 7 фотографий
Chevrolet Corvette C1-RS
Сайт знакомств в Верхнем Уфалее с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Верхнем Уфалее для взрослых бесплатно
Сайт знакомств в Верхнем Уфалее для серьезных отношений и брака бесплатно
Сайт знакомств в Верхнем Уфалее с девушками с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств в Верхнем Уфалее с женщинами кому за 35 без регистрации
Сайт знакомств в Верхнем Уфалее без регистрации бесплатно
Сайт знакомств для секса в Верхнем Уфалее бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 902 091 человек
Следующая запись: ТОРТ "ЛЕНИНГРАДСКИЙ" (МУССОВЫЙ)
Лучшие публикации