Ïðîñòîé êëóáíè÷íûé òîðò

Ïðîñòîé êëóáíè÷íûé òîðò

Íàì ïîíàäîáèòüñÿ:

Äëÿ òåñòà

Ïøåíè÷íàÿ ìóêà – 1,5 ñòàêàíà

Ñàõàð – 1 ñòàêàí

Ñëèâêè (áîëüøå 30%) – 50 ìë.

Ñìåòàíà – 2 ñò.ë.

ßéöà – 3 øò.

Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 50 ãð.

Ñîäà, ãàøåííàÿ ëèìîííûì ñîêîì – 1 ÷.ë.

Äëÿ íà÷èíêè

Ñìåòàíà – 400 ãð.

Ñàõàðíàÿ ïóäðà – 1 ñòàêàí

Êëóáíèêà – 600 – 1000 ãð. ( â çàâèñèìîñòè îò ìåðîïðèÿòèÿ – äëÿ òîðæåñòâ íàäî áîëüøå, ÷òîáû ïîëíîñòüþ ïîêðûòü êëóáíèêîé òîðò ñâåðõó).

Ïðèãîòîâëåíèå:

 ãëóáîêîé ÷àøå ñìåøàòü æåëòêè, ïîëîâèíó ñàõàðà, ìàñëî, ñëèâêè è ñìåòàíó. Äîáàâèòü ñîäó, ãàøåííóþ ëèìîííûì ñîêîì.

Äîáàâèòü ìóêó è âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì.

Áåëêè âçáèòü â ïåíó ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì â îòäåëüíîé ÷àøå.

Ñîåäèíèòü îáå ìàññû è åùå ðàç âçáèòü ìèêñåðîì.

Îòïðàâëÿåì â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 180-190 Ñ. Âûïåêàòü 30- 40 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè (ïðîâåðèòü çóáî÷èñòêîé).

Êëóáíèêó ïðîìûòü, îáñóøèòü è íàðåçàòü êðóïíûìè êóñêàìè. Çàñûïàòü 2 ñò.ë. ñàõàðà, ÷òîáû îíà äàëà ñîê íà ïðîïèòêó êîðæåé.

Âûòàùèòü ãîòîâûé êîðæ, ðàçðåçàòü íà 2 ÷àñòè ñ ïîìîùüþ ëåñêè èëè íèòêè. Íàïèòàòü ñîêîì êëóáíèêè.

Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Âçáèòü ñìåòàíó ñ ñàõàðíîé ïóäðîé.

 ïîëîâèíó ýòîãî êðåìà äîáàâèòü ïîëîâèíó ÿãîä è åùå ðàç âçáèòü. Íà÷èíêîé ñ ÿãîäàìè ñìàçûâàåì íèæíèé êîðæ. Âûêëàäûâàåì ñâåðõó êðåìà ñâåæèå ÿãîäû. Íàêðûâàåì âòîðûì êîðæîì è ñìàçûâàåì åãî êðåìîì áåç ÿãîä. Ñâåðõó èëè óêðàøàåì ÿãîäàìè ÷àñòè÷íî (êîãäà êëóáíèêè ó íàñ íåìíîãî) èëè ïîëíîñòüþ ïîêðûâàåì âåðõíèé êîðæ, âêëþ÷àÿ áîêà (êîãäà òîðò ãîòîâèòñÿ äëÿ òîðæåñòâà). Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 2-3 ÷àñà, à ëó÷øå íà íî÷ü.