Êîôåéíî-øîêîëàäíûé áèñêâèòíûé òîðò

Êîôåéíî-øîêîëàäíûé áèñêâèòíûé òîðò
vk.com/tort_recepty
Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ êîðæåé:
4-5 ÿèöà;
90 ãð ëþáîé öåëüíîçåðíîâîé ìóêè;
30 ãð êàêàî-ïîðîøêà;
30 ãð êóêóðóçíîãî êðàõìàëà;
Ðÿæåíêà èëè êåôèð ïî êîíñèñòåíöèè;
Âàíèëèí, ñàõàðîçàìåíèòåëü ïî âêóñó.

Äëÿ êðåìà:
400 ãð ãóñòîãî éîãóðòà èëè ìÿãêîãî òâîðîãà;
40 ãð ì¸äà.

Äëÿ ïðîïèòêè:
Ñâàðåííûé èëè çàâàðåííûé êîôå;
Ñàõàðîçàìåíèòåëü ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû äëÿ êîðæà ñìåøèâàåì, îòäåëÿåì áåëêè îò æåëòêîâ, áåëêè âçáèâàåì ñ ùåïîòêîé ñîëè îòäåëüíî äî ïèêîâ, à æåëòêè âìåøèâàåì â ñóõóþ ñìåñü, âëèâàåì ðÿæåíêó/êåôèð, ïîêà íå äîáü¸ìñÿ êîíñèñòåíöèè ñìåòàíû. Àêêóðàòíî äîáàâëÿåì â òåñòî áåëêîâóþ ìàññó, äåëèì íà 3 ÷àñòè, îäíó ïåðåêëàäûâàåì â ôîðìó (ëó÷øå ñèëèêîíîâóþ, â ðåöåïòå d=18ñì) è îòïðàâëÿåì âûïåêàòüñÿ â äóõîâêó íà 25-30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180Ñ, ïîñëå âûïåêàåì îñòàëüíûå 2 êîðæà. Íåìíîãî ïðîïèòûâàåì êàæäûé êîðæ êîôå, ñìåøàííûì ñ ñàõàðîçàìåíèòåëåì, è çàíèìàåìñÿ êðåìîì: ïðîñòî ñìåøèâàåì òâîðîæíóþ ìàññó (ëó÷øå éîãóðò) ñ ì¸äîì è íà÷èíàåì ñîáèðàòü òîðò. Ïîñûïàåì ñâåðõó êàêàî, óêðàøàåì ïî æåëàíèþ è îòïðàâëÿåì ïðîïèòûâàòüñÿ è îñòûâàòü â õîëîäèëüíèê. Ãîòîâî!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!