Торт лимонный "Вкус из детства"
Ингредиенты:
Яйца-280г.
Сахар-280г.
Аммоний-1ч.л.
Масло сливочное-280г.
Мука-419г.
Ванильный сахар-1ч.л.
Крем белковый заварной:
Белки-5
Сахар-350г.
Вода-125г.
Лимонная кислота-3г.
Ванильный сахар-1/2ч.л.
Сироп для коржей:
Сахар-4ст.л.
Вода-5ст.л.
Способ приготовления:
В одном ковшике взбиваем , яйца, сахар и аммоний(сода)
В другом ковшике масло.
После того как обе массы взбились, соединяем их в одном котелке.
Постепенно всыпая муку, быстро перемешиваем до однородной массы.
На пергаменте рисуем круг нужного диаметра, у меня 24см.
Берём тесто по три столовых ложки с верхом и распределяем по кругу.
Выпекаем при200*(газ5) 10мин.
Из этой нормы получается 5коржей.
После того как коржи остынут, подровнять их.
Пропитать сиропом.
Крем:
Сахар заливаем водой и доводим до кипения , быстро перемешиваем чтобы сахар растворился.
Больше сироп ложкой не мешаем!
Снимаем аккуратно пену.
При варке сиропа стенки кастрюльки обмываем кисточкой смоченной в холодной воде, чтобы на стенках не образовывались кристаллы сахара.
Когда сироп сварился, до температуры 118*
Кладём щепотку лимонной кислоты (от общей нормы).
Быстро перемешав, снимаем с огня.
Параллельно варке сиропа, мы начинаем взбивать белки, до мягких пиков.
Не прекращая взбивания, начинаем вливать тонкой струйкой сироп.
Всыпаем лимонную кислоту, продолжаем ещё взбивать 5мин.
Сборка торта:
На предварительно пропитанные сиропом коржи наносим крем.
Собираем торт.
Для более торжественного украшения крема потребуется полторы нормы.
* Присоединяйся прямо сейчас -
* Чтобы не потерять пост, жмите "Поделиться". Пост окажется в заметках.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 3 фотографии
Что может быть скрыто на другой половине игральной карты
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как сделать идеальное селфи
Посмотреть ещё 4 фотографии
...чтобы люди никогда не сдавались
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 202 071 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Торт "Париж-Брест" морковный
Лучшие публикации