Медовик “Ателье”
Ингредиенты на торт диаметром 21 см и весом около 2 кг:
Для коржей
мёд 420 грамм
сахар 80 грамм
сливочное масло 100 грамм
сметана 150 грамм
сода (с горкой) 1 ч.л.
яйца 4 шт.
пшеничная мука 400 грамм
Крем
сметана (26-30%, желательно погуще консистенцией)
800 грамм сахар
250 грамм жирные сливки (33% и выше)
480 мл.
Смешиваем сметану с содой, отставляем в сторону.
Соединяем мед, сахар и масло, ставим на водяную баню и греем, помешивая, пока сахар не растворится.
Добавляем сметану с содой и размешиваем, пока масса не перестанет пениться.
Снимаем с бани, добавляем яйца и муку и замешиваем тесто - по густоте оно будет примерно как на песочные вафли-трубочки.
Делим тесто на 10 равных частей и поочередно выпекаем - по 10-12 минут при температуре 180 градусов. Я делала это в формах по 24 см, выстеленных пергаментом. Можно нарисовать на пергаменте круги нужного диаметра и распределить тесто шпателем внутри нарисованного контура. Лучше печь по 2 коржа сразу - так тесто меньше перестаивает.
Готовим крем.
Соединяем все ингредиенты и взбиваем до получения однородной пышной массы.
Готовые остывшие коржи обрезаем по краям. Я кладу сверху на каждый корж тарелку нужного диаметра и режу ножом по контуру. Обрезки измельчаем в крошку.
Промазываем коржи кремом.
Обмазываем кремом верх и бока торта.
Обсыпаем крошкой.
Ставим в холодильник хотя бы на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Нарезаем и наслаждаемся. Приятного чаепития!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Сайт знакомств в Широком с телефонами и фото
Сайт знакомств в Широком для взрослых без регистрации
Сайт знакомств в Широком для серьезных отношений без регистрации
Знакомства для интима в Широком без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Широком кому за 35
Сайт знакомств в Широком с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Широком с девушками без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 090 447 человек
Следующая запись: Чизкейк с вареной сгущенкой
Лучшие публикации