Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
Фундучная "Павлова" с карамельным заварным кремом, взбитыми сливками и припущенными фруктами.

Это безумие в виде десерта которое невозможно есть не оргазмируя от удовольствия))) Готовил к приходу гостей и потом наблюдал как от счастье у них лицо расплывается в улыбке)) В общем хотите подарить кому-то немного счастья - приготовьте)))

Вам потребуется:

Коржи:
125 г чищенного фундука
4 белка
220 г сахара
1 ст/л винного белого уксуса
2 ч/л крахмала

Крем заварной:
1 ст молока/кокосового молока
5 ст/л сахара
3 ст/л муки/кукурузного крахмала
3-4 желтка

500 мл жирных сливок
60-100 г сах пудры
1 ч/л ванильного экстракта

2 айвы
2 груши
1 стакан воды/белого вина
1/2 сткана сахара
50 г горького шоколада

Как готовить:

1. Готовим коржи.
Белки взбить с щепоткой сахара до мягких пиков, частями ввести сахар продолжая взбивать пока масса не станет густой. Добавить уксус и крахмал и еще немного взбить 1-2 минуты. Аккуратно ввести в массу измельченные орехи. Выложить меренги на 2 листа пергамента сформировав круги.
Выпекать при 170 С 30-40 минут.
Когда коржи будут готовы снять их с пергамента и остудить.

2. Готовим крем заварной.
В сотейнике растопить сахар и сделать карамель. Влить подогретое молоко. Когда карамель растворится снять с огня. В миске смешать желтки с крахмалом и аккуратно влить к ним немного молока. Перемешать и вылить получившуюся массу в молоко. Поставить на небольшой огонь и помешивая довести до загустения. Перелить крем в миску, накрыть пленкой и убрать до остывания.

3. Фрукты нарезать, удалить сердцевину. В кастрюле смешать воду/вино и сахар , прогреть до растворения последнего. Добавить айву и проварить на медленном огне минут 15, добавить груши и еще проварить минут 10. Остудить.

4. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью до пышности.

5. Сборка.
На нижний корж выложить половину заварного крема, сверху половину сливок. Дальше на крем выложить половину фруктов. Накрыть вторым коржом и повторить операцию. Сверху фрукты полить растопленным шоколадом. Убрать на минут 30-60 в холодильник и можно подавать!

Приятного аппетита!
Фундучная
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 50 отзывов
Нравится50
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Ревде без регистрации бесплатно Знакомства онлайн в Ревде для взрослых бесплатно Знакомства в Ревде с мужчинами бесплатно Знакомства в Ревде с девушками с номерами телефонов бесплатно Знакомства в Ревде с женщинами кому за 35 без регистрации бесплатно Знакомства в Ревде для серьезных отношений и брака бесплатно Интим в Ревде
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно