Øîêîëàäíûé òîðò ñ øîêîëàäíî — àïåëüñèíîâûì ìóññîì

Øîêîëàäíûé òîðò ñ øîêîëàäíî — àïåëüñèíîâûì ìóññîì

Òàêîé òîðò – âêóñíåéøèé äåñåðò äëÿ ëþáèòåëåé òîðòîâ ñ êðåìîì, ïðèãîòîâèòü åãî äîñòàòî÷íî ïðîñòî, îñîáûé âêóñ ïðèäà¸ò àïåëüñèíîâûé ìóññ.

Èíãðåäèåíòû:

ÿéöà (4 øò);

1-1,5 ñòàêàíà ñàõàðà;

240 ã ìóêè (÷óòü áîëüøå 1,5 ñòàêàíà);

2 ñò. ëîæêè êàêàî;

ùåïîòêà ñîäû.

Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðîïèòêè:

îêîëî ñòàêàíà àïåëüñèíîâîãî ñîêà;

30 ìë ëèê¸ðà.

Èíãðåäèåíòû äëÿ ìóññà:

225 ãð ìîëî÷íîãî øîêîëàäà;

3 ñò. ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà;

3 ÿéöà (îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ);

1 ñò. ëîæêà öåäðû àïåëüñèíà;

150 ãð æèðíûõ ñëèâîê.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Äëÿ áèñêâèòíîãî òåñòà íóæíî õîðîøî âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì. Îòäåëüíî ñìåøàòü êàêàî-ïîðîøîê, ñîäó è ìóêó, ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü ê ÿéöàì è ïåðåìåøàòü. Ôîðìó äëÿ áèñêâèòà ëó÷øå âçÿòü äèàìåòðîì îêîëî 22ñì, òàê êàê ãîòîâûé áèñêâèò ïîòîì íóæíî áóäåò ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Ïðè òåìïåðàòóðå îêîëî 180 ãðàäóñîâ áèñêâèò áóäåò ãîòîâ ÷åðåç 20-30 ìèíóò. Ðåçàòü êîðæ íåîáõîäèìî òîãäà, êîãäà îí îñòûíåò (÷åðåç 8-9 ÷àñîâ).

Äëÿ ìóññà øîêîëàä è ñëèâî÷íîå ìàñëî íóæíî ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå, ïîìåøèâàÿ. Äîáàâèòü àïåëüñèíîâóþ öåäðó è æåëòêè, îñòóäèòü è ñîåäèíèòü ñ õîðîøî âçáèòûìè áåëêàìè. Ñëèâêè òîæå íóæíî âçáèòü è äîáàâèòü ê ñìåñè øîêîëàäà, ìàñëà è æåëòêîâ.

Ïîñëå ðàçðåçàíèÿ áèñêâèòà îäèí êîðæ íóæíî ïðîïèòàòü ñìåøàííûì ñ ëèê¸ðîì ñîêîì. Íà êîðæ âûëîæèòü ïîëîâèíó ìóññà, íàêðûòü âòîðûì êîðæîì. Çàòåì ñâåðõó âûëîæèòü îñòàâøèéñÿ ìóññ, ïî æåëàíèþ – óêðàñèòü òîðò. Øîêîëàäíûé òîðò íåîáõîäèìî íà íåêîòîðîå âðåìÿ ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû êîðæè ïðîïèòàëèñü.

Ïðèÿòíî ïåðåêóñèòü íà ðàáîòå âêóñíûì òîðòèêîì, ïðèãîòîâëåííûì ñàìîñòîÿòåëüíî ñ õîðîøèì êîôå, êîòîðûé ìîæíî ïðèãîòîâèòü â êîôåéíîì àïïàðàòå.