Øîêîëàäíî-îðåõîâîå ÷óäî áåç ìóêè

Øîêîëàäíî-îðåõîâîå ÷óäî áåç ìóêè

Èíãðåäèåíòû:

100 ãð. ìàñëà
300 ãð. (1 1\2 ñòàêàíà) ñàõàðà
300 ãð. ãîðüêîãî øîêîëàäà (60-70 % êàêàî)
6 ÿèö
300 ãð. èçìåëü÷åííûõ â ìåëêóþ êðîøêó ãðåöêèõ îðåõîâ
2 ÷.ë. âàíèëüíîé ýññåíöèè.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. ìèêñåðå ñìåøèâàåì ìàñëî è ñàõàð.
2.Íà âîäÿíîé áàíå ðàñòàïëèâàåì øîêîëàä.
3.Äîáàâëÿåì åãî ê ìàñëÿííî-ñàõàðíîé ìàññå è ïðîäîëæàåì ñìåøèâàòü. Äàëüøå ïîøëè ÿéöà è âàíèëü
4.Òîëüêî â êîíöå - îðåõè.
5.Ïîëó÷àåòñÿ âîò òàêîå òåñòî.
6.Êîòîðîå ïåðåêëàäûâàåì â ôîðìó è çàïåêàåì ÷àñ ïðè òåìïåðàòóðå 150 ãðàäóñîâ.
7. êîíöå âûïå÷êè òîðòèê âûõîäèò èç áåðåãîâ.
8.Íî áûñòðî îñåäàåò. Îí âëàæíûé âíóòðè è ïîêðûò òâåðäîé õðóñòÿùåé êîðî÷êîé.
9.Âåðõ òîðòà ïîëó÷àåòñÿ íåîäíîðîäíûé, ïîýòîìó ÿ åãî ïåðåâîðà÷èâàþ.
10.Ñâåðõó ìîæíî çàëèòü øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ, ñäåëàííóþ èç 150 ãð. ðàñòîïëåííîãî íà âîäÿíîé áàíå ãîðüêîãî øîêîëàäà, ñ äîáàâëåíèåì 100 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà â êîíöå. Èëè ïðèãîòîâëåííîãî çà äåíü êðåìà ãàíàø, êàê íà ôîòîãðàôèè, ïî ñëåäóþùåìó ðåöåïòó:
400 ìë. æèðíûõ ñëèâîê
200 ãð. ãîðüêîãî øîêîëàäà
1 ÷.ë. âàíèëüíîé ýññåíöèè
Íà âîäÿíîé áàíå ðàñòàïëèâàåì ñëèâêè ñ øîêîëàäîì, äîáàâëÿåì âàíèëü, îñòóæàåì è îòïðàâëÿåì äî çàâòðà â õîëîäèëüíèê.
11.Íà ñëåäóþùèé äåíü âçáèâàåì â ãóñòîé êðåì è ïîêðûâàåì òîðò