Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
Скошенный торт (авторский оригинальный рецепт)

Необычный летний тортик скошенной формы, в основе которого будет шифоновый бисквит, клубничное суфле и разнообразные ягоды.

Ингредиенты:

Шифоновый бисквит
яйца - 6 шт
сахар - 1,5 стакана
мука - 1,5 стакана
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
подсолнечное масло - 4 ст.л.
кипяток - 4 ст.л.

Клубничное суфле
вода - 100 мл
клубничный сироп - 100 мл
Агар-Агар - 1 ст.л.
сахар - 100 гр
яичный белок из 4-х яиц
разнообразные ягоды (клубника, ежевика, голубика)

Декор
шоколадный ганаш - 400 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца взбиваем сахаром на максимальной скорости миксера в течение 10 минут.
Соединяем муку с разрыхлителем и перемешиваем.
Снижаем скорость миксера и в яичную смесь вводим смесь муки с разрыхлителем.
Затем добавляем 4,5 ст. л. крутого кипятка и 4,5 ст.л. подсолнечного масла.
Когда ингредиенты размешаются - тесто готово.
Тесто выливаем в форму. Чтобы получить скошенную форму торта, под разъемную форму снизу устанавливаем чашечку и увеличиваем бортик разъемной формы с помощью пергаментной бумаги (со стороны перелива), то есть торт заранее печется в духовке (40 минут при 180 градусах) в скошенном виде.

Пока бисквит остывает, нарезаем ягоды (клубнику нарезаем на тонкие дольки).
Разрезаем остывший бисквит на три части. Нижний корж кладем в разъемную форму и по бортикам выкладываем дольки клубники, а на дно коржа высыпаем ягоды.

Агар-агар замачиваем в небольшом количестве воды и оставляем на 10 минут.
Сахар, воду и небольшое количество клубничного сиропа соединяем в небольшой кастрюльке и ставим на огонь. Доводим смесь до кипения и вводим, помешивая, агар агар. Доводим все до кипения и кипятим массу до тех пор, пока она не станет прозрачного янтарного цвета.

Белки взбиваем на максимальной скорости миксера до устойчивой пены. Затем тонкой струйкой постепенно вводим желирующий сироп. В результате должно получиться пышное устойчивое суфле.

Перекладываем часть суфле в форму. Покрываем вторым коржом и сверху на него выкладываем часть суфле. Затем покрываем третьм скошенным коржом (выкладывать коржи надо так, чтобы торт не потерял скошенную форму). Между вторым и верхним коржом по торцу выкладываем в кремовую прослойку ягоды голубики.

Отправляем торт в холодильник для схватывания суфле на 3-4 часа (лучше до утра). Затем немного растапливаем ганаш и поливаем верх торта.

Можно на верх установить второй скошенный торт меньшего диаметра (бисквит испеченный на 4-х яйцах по такому же рецепту).
Декорируем торт по вашему усмотрению.
Скошенный торт (авторский оригинальный рецепт). Необычный летний тортик скошенной формы, в основе ...
Скошенный торт (авторский оригинальный рецепт). Необычный летний тортик скошенной формы, в основе ... - 2
Скошенный торт (авторский оригинальный рецепт). Необычный летний тортик скошенной формы, в основе ... - 3
Скошенный торт (авторский оригинальный рецепт). Необычный летний тортик скошенной формы, в основе ... - 4
Скошенный торт (авторский оригинальный рецепт). Необычный летний тортик скошенной формы, в основе ... - 5
Скошенный торт (авторский оригинальный рецепт). Необычный летний тортик скошенной формы, в основе ... - 6
Скошенный торт (авторский оригинальный рецепт). Необычный летний тортик скошенной формы, в основе ... - 7
Скошенный торт (авторский оригинальный рецепт). Необычный летний тортик скошенной формы, в основе ... - 8
Скошенный торт (авторский оригинальный рецепт). Необычный летний тортик скошенной формы, в основе ... - 9
Скошенный торт (авторский оригинальный рецепт). Необычный летний тортик скошенной формы, в основе ... - 10
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 13 отзывов
Нравится13
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств Рустави с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Сайт знакомств для секса Рустави Сайт знакомств Рустави кому за 35 без регистрации Сайт знакомств Рустави с девушками без регистрации Сайт знакомств Рустави для серьезных отношений без регистрации Сайт знакомств Рустави для взрослых без регистрации Сайт знакомств Рустави с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно