Òîðò ìåäîâûé íà âîäÿíîé áàíå

Òîðò ìåäîâûé íà âîäÿíîé áàíå

Ðåöåïò êëàññè÷åñêîãî ìåäîâîãî òîðòà íà âîäÿíîé áàíå, êîòîðûé çíàêîì ìíîãèì õîçÿéêàì. Êîðæè ïîñëå ïðîïèòêè ñòàíîâÿòñÿ íåâåðîÿòíî íåæíûìè, ñî÷íûìè, òàþò âî ðòó.

Èíãðåäèåíòû

• ñòàêàí ñàõàðà;

• 550 ã ìóêè;

• ñîäû 1 ÷. ë.;

• ñîëü;

• 3 ÿéöà;

• 50 ã ìàñëà;

• 4 ë. ìåäà;

Êðåì: 500 ã æèðíîé ñìåòàíû ñòàêàí ïóäðû.

Ïðèãîòîâëåíèå

1. ßéöà ðàçáèâàåì. Áåðåì ñðàçó áîëüøóþ êàñòðþëþ èëè ìèñêó, êîòîðóþ ïîìåñòèì íà âîäÿíóþ áàíþ. Íàñûïàåì ñàõàð, âçáèâàåì ìèíóò ïÿòü äî ïåíû, êèäàåì ùåïîòêó ñîëè.

2. Äîáàâëÿåì ìåä, êèäàåì ìàñëî è ñîäó. Ñòàâèì íà ãîðÿ÷óþ áàíþ è íà÷èíàåì âàðèòü. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàåì. Ìàññà áóäåò óâåëè÷èâàòüñÿ â îáúåìå, ïîýòîìó ìèñêà äîëæíà áûòü áîëüøîé.

3. Âàðèì ÷åòâåðòü ÷àñà, ïîêà öâåò íå ñòàíåò êîðè÷íåâàòûì. Ñíèìàåì ñ îãíÿ.

4. Çàñûïàåì ñòàêàí ìóêè, áûñòðî ïåðåìåøèâàåì. Òåïåðü ìîæíî äîáàâèòü îñòàëüíóþ ìóêó, òåñòî çàìåñèòü.

5. Äåëèì íà 8 ÷àñòåé, êàòàåì øàðèêè.

6. Áåðåì ñêàëêó, ðàñêàòûâàåì òîíêèå ëåïåøêè, îáðåçàåì. Ïå÷åì íà ïðîòèâíå ñ ïåðãàìåíòîì. Ãîòîâÿòñÿ êîðæè áûñòðî, ïîýòîìó ñðàçó ðàñêàòûâàåì âòîðîé.

7. Îáðåçêè ñîáèðàåì, ìîæíî ðàñêàòàòü íîâûé êîðæ. Íî ÷àñòü íóæíî ïðîñòî èñïå÷ü, îñòóäèòü è ïîêðîøèòü. Âñå îñòóæàåì.

8. Ñìåòàíó áåðåì ãóñòóþ, ÷òîáû êðåì íå ðàñòåêàëñÿ, ñìåøèâàåì ñ ïóäðîé.

9. Ñìàçûâàåì âñå ìåäîâûå ëåïåøêè. Âåðõ è áîêà òîðòà íóæíî îáñûïàòü êðîøêàìè èç îáðåçêîâ.