Àïåëüñèíîâûé òîðò

Àïåëüñèíîâûé òîðò

Èíãðåäèåíòû

Àïåëüñèíû — 2 øò.
ßéöà — 7 øò.
Ñàõàð — 300 ãð
Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî — 200 ãð
«Äàìñêèå ïàëü÷èêè» (èëè äðóãîå áèñêâèòíîå ïå÷åíüå) — 10 øò.
Ãðåöêèå îðåõè — 1 ñò.
Æèðíàÿ ñìåòàíà — 500 ãð
ìåëêî íàòåðòàÿ öåäðà 1 ëèìîíà
ñîê 1 ëèìîíà
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
Çåðêàëüíàÿ ãëàçóðü
Öóêàòû èç àïåëüñèíà

1. Äóõîâêó ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòü äî 180 Ñ.
2. Îòâàðèòü îäèí àïåëüñèí (âàðèòü îêîëî 30 ìèíóò). Ïî î÷åðåäè âçáèòü â áëåíäåðå îòâàðåííûé àïåëüñèí, îðåõè, ïå÷åíüå.
3. Îòäåëèòü æåëòêè îò áåëêîâ. Âçáèòü æåëòêè ñî 150 ãð ñàõàðà, äîáàâèòü ìàñëî.
4. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ââåñòè îðåõè, ïå÷åíüå è àïåëüñèí.
5. Âçáèòü áåëêè â êðåïêóþ ïåíó, äîáàâèòü 50 ãð ñàõàðà è ïåðåìåøàòü.
6. Ââåñòè áåëêè â àïåëüñèíîâî-îðåõîâóþ ìàññó, ïåðåìåøàòü.
7. Êðóãëóþ ôîðìó âûñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ñìàçàòü áóìàãó ìàñëîì.
8. Âûëîæèòü ïîëîâèíó òåñòà, ðîâíî ðàñïðåäåëèòü ïî áóìàãå è èñïå÷ü êîðæ. Çàòåì òî÷íî òàê æå èñïå÷ü âòîðîé êîðæ. Êîðæè âûïåêàþòñÿ 25–30 ìèíóò. Êîðæè ëó÷øå âûïåêàòü îäíîâðåìåííî.
9. Âçáèòü âåí÷èêîì ñìåòàíó ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì, äîáàâèòü ñîê è öåäðó ëèìîíà.
10. Íà êàæäûé êîðæ âûëîæèòü ñëîé êðåìà è óêðàñèòü äîëüêàìè àïåëüñèíà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!