Птичье молоко
Для бисквита:
2 яйца
50 г муки
50 г сахара
Для крема:
3 белка
2 ч.л. агара
300 г сахара
50 г патоки
130 мл. воды
170 г масла
2 ст.л. сгущенного молока
Глазурь:
50 г масла
50 г шоколада
Пропитка:
4 ч.л. апельсинного или мандаринового свежевыжатого сока
1 ч.л. меда
50 мл воды.
Приготовить бисквит: взбить белки в тугую пену, добавить сахар и взбивать до тех пор, пока масса не станет гладкой, блестящей и будет неподвижно держаться на венчике. Желтки растереть до однородности. Аккуратно вмешать в желтки 1/3 белков, всыпать муку, опять аккуратно перемешать. Ввести остальные белки. Вмешать до однородности, но не долго, чтоб белки не потеряли воздух, который они приобрели во время взбивания. Выложить тесто в форму. Сразу же поместить в разогретую до 200* духовку, выпекать около 15-20 мин. Охладить, вынуть из формы и разрезать горизонтально пополам. Нижнюю половину положить в форму, пропитать половиной сиропа (для приготовления сиропа просто смешать все ингредиенты вместе)
Агар залить водой и оставить набухать на 20 мин. В это время приготовить крем – взбить масло со сгущенным молоком до пышности, отложить. Добавить в замоченный агар сахар, патоку и варить сироп до 110* - тонкая нить. Слегка охладить. Взбить белки в крепкую пену, можно добавить для стабилизации на кончике ножа лимонной кислоты. Не прекращая взбивание влить к белкам тонкой струйкой сироп и продолжать взбивать еще около 5-10 мин, пока крем не станет теплым. Быстро вмешать масляный крем и выложить половину массы на корж, накрыть вторым коржом, который быстро пропитать остатками сиропа. На него выложить оставшуюся часть крема, разровнять. Оставить охлаждаться в холодильнике.
Для глазури растопить на водяной бане поломанный на кусочки шоколад и размягченное масло. Полить полученной глазурью торт. Украсить по своему вкусу.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Дружба - это…
Посмотреть ещё 8 фотографий
Делаем своими руками "финскую свечу". Очень удобно в лесу, сверху можно поставить чайник или кастрюлю.
Сайт знакомств в Оломоуце без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств онлайн в Оломоуце для взрослых без регистрации
Интим в Оломоуце без регистрации
Сайт знакомств в Оломоуце с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Оломоуце кому за 45
Сайт знакомств в Оломоуце с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств в Оломоуце для серьезных отношений и брака без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 826 610 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: ТОРТ «ВИШЕНКА»
Лучшие публикации