Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
Торт зимний

Ингредиенты

Бисквит:
Мука — 2стак
Какао-порошок — 0.5стак
Разрыхлитель теста — 1.5ч. л.
Соль — 0.3ч. л.
Масло сливочное — 125г
Сахар коричневый (Мистраль) — 1стак
Яйцо куриное — 2шт
Ванильная эссенция — 2ч. л.
Кефир — 0.5стак
Вода (теплая) — 1стак

Крем внутренний:
Сыр сливочный — 250г
Сахарная пудра — 1стак
Масло сливочное — 125г
Сок лимонный — 1ч. л.
Ванильная эссенция — 1ч. л.

Крем наружный (белковый заварной):
Белок - 3шт
Вода - 100мл
Сахар - 1стак (не полный, до кромки)
Соль - щепотка
Кислота лимонная (крупинки) - щепотка

Дополнительно:
Арахис жаренный дробленный - 2ст.л.
Шоколад темный (75%) - 1плитка
Шоколад белый - 0,5плитки
Сахарная пудра - 3ст.л.
Краситель пищевой желтый - 2-3 капли
Шарики для украшения (белые+перламутр)

Как приготовить

Для бисквита:

Просеять муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и отложить в сторону;
Взбить сливочное масло с коричневым сахаром Мистраль, до однородности;
Добавить яйца, продолжая взбивать;
Ввести сухие ингредиенты попеременно с жидкостью (кефир + теплая вода) в трех частях;
Добавить ванильную эссенцию;
Форму для выпечки (у меня прямоугольная 15х30) смазать маслом сливочным, вылить тесто и выпекать при 170 градусах - 30 минут (ориентируясь на свою духовку, готовность проверить зубочисткой;
Остывший бисквит вынуть из формы, разрезать вдоль на 3 коржа;
***********************************************************
Для внутреннего крема:
Сливочный сыр и масло должны быть комнатной температуры!
Взбить сливочный сыр и масло, добавить сахарную пудру, ваниль и лимонный сок;
Крем немного охладить в холодильнике;
Промахать коржи кремом, просыпать арахисом внутри;
Выровнять торт кремом со всех сторон и убрать в холодильник на 6-8 часов;
************************************************************
Темный шоколад растопить в микроволновке, перелить в кондитерский мешок, нарисовать им на пергаментной бумаге произвольные бортики для торта и фигурки;
То же самое проделать и с белым шоколадом;
Убрать зарисовки в прохладное место для застывания;
На застывший торт аккуратно прилепить ботики, присыпать края торта сахарной пудрой;
************************************************************
Для белкового крема:
Охлажденные белки взбивать с солью до твердых пик;
Сахар растворить в води и уваривать на медленном огне до загустения сиропа (готовность проверить каплей сиропа в холодную воду, должен образоваться плотный шарик);
Готовый сироп тонкой струйкой ввести в белки, продолжая взбивать, добавить лимонную кислоту и взбивать крем до полного охлаждения;
Половину крема окрасить в желтый цвет. украсить кремом торт;
Установить на торт елочки, украсить шариками;
Полностью охладить в холодильнике 6-8 часов;

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Торт зимний. Ингредиенты Бисквит: Мука — 2стак Какао-порошок — 0.5стак Разрыхлитель теста — 1.5ч. л. ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 21 отзыв
Нравится21
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Интим Орландо без регистрации бесплатно Сайт знакомств Орландо с мужчинами бесплатно Сайт знакомств Орландо с женщинами без регистрации Сайт знакомств Орландо с девушками Сайт знакомств Орландо для серьезных отношений Сайт знакомств Орландо без регистрации бесплатно Сайт знакомств Орландо для взрослых
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно