Баумкухен
В Австрии он известен под названием «пончик на вертеле». Этот «король тортов» выпекают из многих отдельных слоев, вследствие чего он приобретает кольцевую структуру, как у ствола дерева. Первоначально он готовился при равномерном поворачивании на вертеле над открытым огнем. Сегодня можно обойтись прямоугольной порционной формой, в которой тесто выпекается слой за слоем.
Примерно 80 штук или 1 торт диаметром 22см
50 г марципановой массы, мелко нарезанной
15 мл рома
10 мл киршвассера (или рома, коньяка)
150 г мягкого сливочного масла
мякоть 1 стручка ванили
натертая цедра апельсина и лимона
1 щепотка молотого кардамона
4 яичных желтка и 5 яичных белков
90 г сахара
1 щепотка соли
50 г муки
50 г пищевого крахмала
1 ч.л пекарского порошка
100 г абрикосового конфитюра
1.Разогрейте духовку до 180°С.
2.Взбейте марципан с ромом, киршвассером, сливочным маслом, мякотью ванили, натертой апельсиновой и лимонной цедрой, и кардамоном до очень пенистой консистенции. Поочередно добавьте яичные желтки и вымесите массу до однородной консистенции.
3.Взбейте белки до образования густой пены, перед окончанием этой работы всыпьте сахар и соль. Осторожно примешайте взбитые белки к желтковой массе. Смешайте муку, крахмал и пекарский порошок, высыпьте на массу и осторожно вмешайте в нее. Выложите тесто слоем высотой 4 мм на 2 покрытых бумагой для выпечки противня и выпекайте его в разогретой духовке около 9 минут до золотисто-коричневого цвета.
4.Опрокиньте бисквитные пласты на бумагу для выпечки, чтобы верхняя сторона оказалась внизу, дайте остыть и уберите бумагу, затем разрежьте пласты вдоль пополам. Нагрейте абрикосовый конфитюр и кисточкой нанесите его тонким слоем на 3 из 4 пластов. Уложите пласты друг на друга и слегка придавите. Придавите готовый баумкухен разделочной доской и поставьте на ночь в холодильник.
5.Разрежьте холодный баумкухен на полосы размером 1,5х4см. Покройте полоски растопленным шоколадом или глазурью и подавайте. Десерт хорошо подавать к кофе.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Вот почему женщины живут дольше мужчин.
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как проходят напряженные трудовые будни у котов:
Интим Мюнстер без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Мюнстер с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств Мюнстер с женщинами кому за 35 без регистрации
Сайт знакомств Мюнстер с девушками с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств онлайн Мюнстер для взрослых бесплатно
Сайт знакомств Мюнстер для серьезных отношений и брака бесплатно
Сайт знакомств Мюнстер без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 636 342 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Банановый торт-мусс
Лучшие публикации