ÒÎÐÒ "ÁÅËÎ×ÊÀ"

ÒÎÐÒ "ÁÅËÎ×ÊÀ"

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:
ÿéöà — 5 øò.;
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 200 ã;
ñàõàð — 250 ã;
ìóêà — 1 ñòàêàí;
ðàçðûõëèòåëü — 1÷. ëîæêà;
êàêàî — 1,5 ñò. ëîæêè;
îðåõè — 1 ñòàê;
ñìåòàíà — 4 ñò. ëîæêè;
ëèìîííûé ñîê — 0,5 ÷. ëîæêè

Äëÿ êðåìà:
ñëèâêè — 500 ìë;
ñãóùåííîå ìîëîêî — 0,5 áàíêè;
çàêðåïèòåëü ñëèâîê -4 ïàêåòèêà

Äëÿ ãëàçóðè:
ñëèâêè — 200 ìë;
øîêîëàä — 200 ã;
æåëàòèí — 10 ã;
ïå÷åíüå äëÿ îáñûïêè.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Æåëòêè îòäåëèòü îò áåëêîâ, áåëêè ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê. Ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî âçáèòü äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû.
2. Çàòåì ïî îäíîìó äîáàâèòü æåëòêè, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü. Äîáàâèòü ñìåòàíó, îðåõè.
3. Âñûïàòü ðàçðûõëèòåëü, êàêàî è ìóêó. Áåëêè âçáèòü ñ ñàõàðîì, â êîíöå âçáèâàíèÿ äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê. Ñîåäèíèòü áåëêè ñ òåñòîì.
4. Ãîòîâîå òåñòî âûëèòü â ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïîñûïàííóþ ìóêîé. Âûïåêàòü ïðè 200 °Ñ äî ãîòîâíîñòè. 5. Ãîòîâûé áèñêâèò îñòóäèòü è ðàçðåçàòü íà 3 ÷àñòè. Ñëèâêè âçáèòü äî ïûøíîé ïåíû. Äîáàâèòü ñãóùåííîå ìîëîêî è çàêðåïèòåëü ñëèâîê. Ãîòîâûì êðåìîì îáèëüíî ñìàçàòü êîðæè è áîêà òîðòà.
6. Ïðèãîòîâèòü ãëàçóðü. Æåëàòèí çàìî÷èòü â âîäå. Ñëèâêè ïîäîãðåòü, íî íå êèïÿòèòü, ðàñòâîðèòü â íèõ æåëàòèí. Çàòåì äîáàâèòü øîêîëàä è õîðîøî ïåðåìåøàòü, äî ðàñòâîðåíèÿ øîêîëàäà. Äàòü îñòûòü.
7. Íà ñåðåäèíó òîðòà âûëèòü ãëàçóðü (òîãäà îíà ñàìà ðàñòåêàåòñÿ êóäà íàäî). Êîãäà ãëàçóðü îñòûíåò, ñìàçàòü áîêà òîðòà è îáñûïàòü èõ ïå÷åíüåì. Óêðàñèòü ïî ñâîåìó æåëàíèþ.