КОФЕЙНЫЙ ТОРТ «МОККО-КРЕМ» С БЕЗЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для светлого теста:
- сахар 100 г
- мука 75 г
- крахмал 25 г
- яйца 3 шт.
- цедра лимона 1/2 шт.
- сок лимона 1/2 шт.
- разрыхлитель 1/8 ч.л.
- соль 1 щепотка
для темного теста:
- сахар 150 г
- мука 100 г
- крахмал 25 г
- какао 25 г
- яйца 3 шт.
- разрыхлитель 1/8 ч.л.
- соль 1 щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 : Приготовить светлое тесто. Для этого смешать сырые яйца, тертую цедру лимона и его сок, соль – по вкусу. Массу взбить, всыпать в нее просеянную смесь пшеничной муки, крахмала, разрыхлителя. Замесить тесто, выложить в смазанную маслом форму для выпечки среднего размера. Печь при температуре 180 градусов в течение 20 – 25 минут. Корж остудить, разрезать пополам по горизонтали острым ножом.
Шаг 2 : Для приготовления темного теста смешать яйца, сахарный песок и соль, взбить. Всыпать смесь муки с крахмалом, какао-порошком и разрыхлителем. Перемешать, выложить тесто в смазанную форму, печь столько же времени, как и светлый корж. Разрезать пополам. Для начинки вскипятить молоко с сахарным песком, добавить порошок с ванилином для приготовления пудинга и остудить. Вмешать мягкое сливочное масло и кофе Эспрессо.
Шаг 3 : Для пропитки смешать сахар, воду, две чашки кофе «Эспрессо». Смесь вскипятить, остудить, полить темный корж. На него выложить четверть приготовленного крема, выдавить кольцом малиновое варенье с помощью кулинарного шприца. Ту же процедуру проделать с еще одним темным и одним светлым коржом.
Шаг 4 : Собрать торт, сверху – светлый корж, политый пропиткой. Торт обмазать остатками крема. Для безе взбить сырые белки с солью в крепкую пену, ввести сахар, какао-порошок. Массу выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания, в виде полосок. Печь при температуре 80 градусов в течение часа. Украсить полосками готовый торт сверху и с боков. Кофейный торт «Мокко-крем» с безе готов.
В крем можно добавить немного разведенного желатина, масса будет более плотной.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Чем занимаются собаки, когда хозяев нет дома
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как сделать идеальное селфи
Знакомства в Архангельске с телефонами и фото
Знакомства в Архангельске для взрослых без регистрации
Знакомства для интима в Архангельске
Знакомства в Архангельске с девушками без регистрации
Знакомства в Архангельске кому за 35
Знакомства в Архангельске с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Архангельске для серьезных отношений без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 220 489 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Творожный торт суфле
Лучшие публикации