Òâîðîæíûå ïàíêåéêè äëÿ âêóñíîãî çàâòðàêà

Òâîðîæíûå ïàíêåéêè äëÿ âêóñíîãî çàâòðàêà

Èíãðåäèåíòû:

ßéöî — 2 øò.
Òâîðîã 5% — 200 ã
Ìîëîêî 1% — 130 ìë
Ìóêà öåëüíîçåðíîâàÿ — 90 ã
Êóêóðóçíàÿ ìóêà — 60 ã
Îëèâêîâîå ìàñëî — 10 ìë
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 6 ã
Ïîäñëàñòèòåëü — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Îòäåëèòü æåëòêè îò áåëêîâ. Ê æåëòêàì äîáàâèòü ïîäñëàñòèòåëü, òâîðîã è ñìåøàòü áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Äîáàâèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ìàñëà, ìîëîêî è ðàçìåøàòü. Â îòäåëüíóþ ìèñêó ïðîñåÿòü öåëüíîçåðíîâóþ è êóêóðóçíóþ ìóêó, ðàçðûõëèòåëü. Ñîåäèíèòü îáå ñìåñè è ðàçìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Îñòàâèòü ñìåñü "îòäîõíóòü" íà 5 ìèíóò.
2. Áåëêè âçáèòü ìèêñåðîì äî æåñòêèõ ïèêîâ (êîãäà îíè îñòàþòñÿ íà íàñàäêå, íå ñòåêàÿ ñ íåå). Ïî æåëàíèþ äîáàâèòü ïîäñëàñòèòåëü è ñíîâà âçáèòü.
3. Ñîåäèíèòü áåëêè ñ òåñòîì, ðàçìåøèâàÿ èõ ñíèçó ââåðõ ëîæêîé.
4. Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì. Íà ñóõóþ ñêîâîðîäó âûëîæèòü ïîëòîðû ñòîëîâûå ëîæêè òåñòà è ðàñïðåäåëèòü â ôîðìå êðóãà. Êàê òîëüêî íà ïîâåðõíîñòè íà÷íóò ëîïàòüñÿ ïóçûðè, ñàìîå âðåìÿ ïåðåâåðíóòü ïàíêåéê.
5. Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïàíêåéê õîðîøî ïðîïåêñÿ, ãîòîâèòü åãî íóæíî íà ìåäëåííîì îãíå. Ãîòîâûå òâîðîæíûå ïàíêåéêè ñëîæèòü îäèí íà äðóãîé è ñðàçó ïîäàâàòü.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ôèòíåñðåöåïòû@ican