Øîêîëàäíûé òîðò (áåç ìóêè)

Øîêîëàäíûé òîðò (áåç ìóêè)

Èíãðåäèåíòû:

6 ÿèö
150 ãð. ñàõàðà
50 ãð. êàêàî
ïàêåòèê 20-ïðîöåíòíûõ ñëèâîê (200 ãð.)
2 ïëèòêè 75-ïðîöåíòíîãî øîêîëàäà
íåáîëüøîé êóñî÷åê ìàñëà äëÿ ñìàçêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Áåëêè âçáèâàåì äî óïðóãîé ïåíû. Äîáàâëÿåì ïîëîâèíó ñàõàðà (75 ã). Âçáèâàåì åùå 1 ìèíóòó.
Æåëêòè âçáèâàåì äî áåëà ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì. Äîáàâëÿåì êàêàî, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ âîò òàêàÿ øîêîëàäíàÿ ìàññà.

2. Ïîñòåïåííî âìåøèâàåì â íåå áåëêè.
3. Íà ïðîòèâåíü êëàäåì áóìàãó äëÿ âûïå÷êè, ñìàçûâàåì åå òîíêèì ñëîåì ìàñëà. Ðàñïðåäåëåÿåì òåñòî.
4. Âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå ïðèìåðíî 30-35 ìèíóò. Òåñòî ñíà÷àëà ïîäíèìåòñÿ, à ïîòîì óïàäåò – íå ïóãàéòåñü ýòî íîðìàëüíî. Äàåì êîðæó îñòûòü. Ðàçðåçàåì åãî íà 4 îäèíàêîâûõ ÷àñòè, îòäåëÿåì îò áóìàãè.
5. Äåëàåì êðåì. Äëÿ ýòîãî ñëèâêè íàãðåâàåì ïî÷òè äî êèïåíèÿ, íî íå êèïÿòèì. Ñíèìàåì ñ îãíÿ, êëàäåì ïîëîìàííûé íà êóñî÷êè øîêîëàä. Ìåøàåì, æäåì ïîêà øîêîëàä ðàññòâîðèòñÿ è ïîëó÷èòñÿ îäíîðîäíûé øîêîëàäíûé êðåì.
6. Âåðõíèé ñëîé, à òàêæå áîðòà òîæå ñìàçûâàåì êðåìîì. Îòïðàâëÿåì ãîòîâûé òîðòèê â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ.
7. Ïîñëå ýòîãî ìîæíî íàñëàæäàòüñÿ.