#Перец острый квашеный
Квашение – это очень интересный вариант заготовки горького острого перца. Этот рецепт с лимоном и зеленью из маррокканской кухни, там очень распространены разные варианты квашения овощей, острый перец – один из них. Перец получается вкусный, острый, забористый. Рецепт для любителей самого острого перца.
Для приготовления понадобится:
• длинный острый перец - 1 кг.;
• вода - 1 л.;
• соль - 80 гр.;
• сахар - 2 ст.л.;
• укроп - 1 пучок;
• лимон - половинка.
Данное количество ингредиентов рассчитано на двухлитровую банку.
Приготовление:
1. Лимон помойте, отрежьте половину и нарежьте тонкими ломтиками. Укроп хорошо помойте. Горький перец также помойте, не чистите и не прокалывайте, оставьте как есть.
2. Уложите на дно чистой банки укроп, сверху уложите острый перец, изредка добавляя ломтики лимона.
3. Для рассола воду вскипятите с солью и сахаром и остудите. Залейте холодным рассолом перец. Закройте банку неплотно крышкой и оставьте при комнатной температуре на 4 недели. Только не ставьте на солнце. Под дно банки поставьте тарелку, так как при брожении рассол может вытекать.
4. Через несколько дней в банке начнут появляться пузырьки, начнется брожение, затем вода помутнеет. Это нормально, началось молочнокислое брожение, начала выделяться молочная кислота.
5. Встряхивайте периодически банку, чтобы не образовалась плесень, особенно если уровень рассола ниже уровня перца, сильный раствор соли не даст ей образоваться. Затем, вы увидите, перец уменьшится в объемах, он готов.
Уберите готовый острый квашеный перец на хранение в холодильник.
#закрутки, #заготовки, #консервация, #квашение
Здесь выдают
ставки
ставки
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Кулинарные рецепты
/
#Перец острый квашеный
Кулинарные рецепты
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Усть-Сахрае без регистрации
Сайт знакомств в Усть-Сахрае кому за 45 без регистрации
Сайт знакомств в Усть-Сахрае для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств в Усть-Сахрае с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств онлайн в Усть-Сахрае для взрослых без регистрации
Сайт знакомств в Усть-Сахрае с мужчинами с номерами телефонов
Секс в Усть-Сахрае без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 467 037 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ
Лучшие публикации