Ñóøè-òîðò èç àâîêàäî, îãóðöà è ëîñîñÿ

Ñóøè-òîðò èç àâîêàäî, îãóðöà è ëîñîñÿ

Ðåöåïò èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ òåõ, êòî íå õî÷åò ìó÷èòüñÿ ñ ðàñêàòûâàíèåì è ðàçðåçàíèåì ñóøè. Ñëîæèëè âñå âìåñòå è ïîëó÷èëè âêóñíûé çàêóñî÷íûé ñóøè-òîðò.

Èíãðåäèåíòû äëÿ 6-8 ïîðöèé:

120 ã ðèñà äëÿ ñóøè
4 ñò. ë. ðèñîâîãî óêñóñà
2 ñò. ë. ñàõàðà
1 ÷. ë. ñîëè

Äëÿ òîïïèíãà:
1 ëèñò íîðè
500 ã ñâåæåãî ëîñîñÿ (áåç êîñòåé è êîæè)
2 ñò. ë. ìàñëà àâîêàäî
1 áîëüøîé îãóðåö
1 àâîêàäî
4 ñò. ë. ñåìÿí êóíæóòà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Çàìî÷èòå ðèñ â õîëîäíîé âîäå íà ÷àñ.
2. Â ýòî âðåìÿ ïîäîãðåéòå ðèñîâûé óêñóñ, ðàñòâîðèòå â íåì ñàõàð è ñîëü. Îñòàâüòå óêñóñ äî åãî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
3. Çàòåì îòêèíüòå ðèñ íà ñèòî è îñòàâüòå åãî òàê åùå íà 30 ìèíóò.
4. Ïåðåëîæèòå ðèñ â êàñòðþëþ ñ 360 ìë âîäû. Âñêèïÿòèòå è âàðèòå ðèñ â òå÷åíèå 5 ìèíóò. Íå ñíèìàéòå êðûøêó è óáàâüòå îãîíü äî ìèíèìóìà. Âàðèòå ðèñ åùå 5 ìèíóò. Çàòåì ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ è äàéòå ðèñó ïîñòîÿòü ïîä êðûøêîé åùå 10 ìèíóò.
5. Äîáàâüòå óêñóñ è íåìíîãî ïåðåìåøàéòå ðèñ. Äàéòå ðèñó îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
6. Íàðåæüòå ëîñîñü ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè.
7. Ñìåøàéòå ðûáó ñ ñåìåíàìè êóíæóòà è ìàñëîì àâîêàäî.
8. Ïîñòàâüòå ðûáó â õîëîäèëüíèê, ïîêà íå áóäåòå åå èñïîëüçîâàòü.
9. Ïî÷èñòèòå îò êîæèöû îãóðåö, ïîðåæüòå íå î÷åíü òîíêèìè ëîìòèêàìè.
10. Ïî÷èñòèòå àâîêàäî è òàêæå ïîðåæüòå åãî.
11. Ëèñò íîðè âûðåæüòå ïî ðàçìåðó ðàçäâèæíîé ôîðìû äëÿ òîðòà. Ïîëîæèòå ëèñò íà äíî ôîðìû. Íàìî÷èòå ðóêè è âûëîæèòå íà íîðè ïîëîâèíó ðèñà. Õîðîøî óòðàìáóéòå ðèñ.
12. Ñâåðõó ïîëîæèòå îãóðåö è àâîêàäî, çàêîí÷èòå ëîñîñåì. Ïîâòîðèòå ñëîè åùå ðàç.
Ãîòîâûé òîðò ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê äî ìîìåíòà ïîäà÷è áëþäà íà ñòîë.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ðèñáëàãîðîäíîåäåëî