Óõà â ïèðîæêå

Óõà â ïèðîæêå

Èíãðåäèåíòû:

Êðóïíàÿ êàðòîôåëèíà - 1 øò.
Ìîðêîâü - 1 øò.
Ëóêîâèöà - 1 øò.
Ñóäàê (ñâåæåãî èëè çàìîðîæåííîãî) - 500 ã
Âîäà - 4 ñò.
Íåáîëüøîé ïó÷îê ïåòðóøêè
×åðíûé ïåðåö - 6 ãîðîøèí
1 ãîðîøèíà äóøèñòîãî ïåðöà
Ëàâðîâûé ëèñò
Ñîëü – ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êàðòîôåëü íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ìîðêîâü – òîíêèìè êðóæêàìè, ëóê ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè.
2. Ñëîæèòü âñå îâîùè â êàñòðþëþ.
3. Äîáàâèòü ðûáó (ñâåæóþ âûïîòðîøèòü, î÷èñòèòü è íàðåçàòü êðóïíûìè êóñêàìè, çàìîðîæåííîå ôèëå èñïîëüçîâàòü öåëèêîì), ñïåöèè, ïåòðóøêó. Çàëèòü õîëîäíîé âîäîé.
4. Âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå äî ãîòîâíîñòè îêîëî 30–45 ìèíóò. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ñíèìàòü ïåíêó.
5. Ïîëíîñòüþ îñòóäèòü. Áóëüîí ñöåäèòü è îòñòàâèòü. Ðûáó î÷èñòèòü îò êîñòåé, ïîðâàòü íà íåáîëüøèå êóñêè, ñìåøàòü ñ âàðåíûìè îâîùàìè.
6. Âûêëàäûâàòü ïî 1 ñò.ë. íà÷èíêè íà ðàñêàòàííîå òåñòî.
7. Ãîòîâûå ïèðîæêè ïîäàâàòü ñ òåïëûì ïîäñîëåííûì áóëüîíîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!