Эклеры дома
по 250 г воды, молока, муки, слив.масла(молоко не объязательный инградиент, можно заместить таким-же количеством воды).
яйца 460-465 г (1 яйцо от 45-70 г яйца имеют разный вес учитываем этот момент) прокалькулируйте работает по весам указана яицная масса желток-белок без скарлупы).
сахара 10 г ~1 столовая ложка без горки
соль 7 г ~ 1 ча...
читать далее
