Äëÿ òåñòà

Äëÿ òåñòà
4 ÿéöà
1 ñòàêàí ñàõàðà
1 ñòàêàí ìóêè
1/3 ñòàêàíà êðàõìàëà

4 ÿéöà
1 ñòàêàí ñàõàðà
1 ñòàêàí ìóêè
1/3 ñòàêàíà êðàõìàëà

Äëÿ êðåìà
400 ã ñìåòàíû
2 áåëêà
1,5 ñòàêàíà ñàõàðà
1 ÷.ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà
400 ã êëóáíèêè
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Ïðèãîòîâèòü áèñêâèò: âçáèòü áåëêè ñ ïîëîâèíîé ñàõàðà äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. Îòäåëüíî âçáèòü æåëòêè ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì, äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó è êðàõìàë. Äîáàâèòü âçáèòûå áåëêè, ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Âûëîæèòü â ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì è âûïåêàòü 25-30 ìèíóò ïðè 180 Ñ.
2 Ãîòîâûé áèñêâèò ðàçðåçàòü âäîëü ïîïîëàì, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü 2 êîðæà.
3 Ïðèãîòîâèòü êðåì: ñìåòàíó âçáèòü ñ 1 ñòàêàíà ñàõàðà è âàíèëüþ. Áåëêè âçáèòü ñ 0.5 ñòàêàíîì ñàõàðà äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ íà âîäÿíîé áàíå, ïîëó÷èòñÿ ãëÿíöåâûé êðåì. Ñìåøàòü ñìåòàíó è áåëêîâóþ ìàññó.
4 Êîðæè ñìàçàòü êðåìîì, ïðîëîæèòü íàðåçàííûìè ÿãîäàìè
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!