Секрет появления в России селедки под шубой)))
Секрет появления в России селедки под шубой рассказал портал СМ новости.ру. Оказалось, популярный русский салат имеет скандинавские корни.
Праздничный стол в России сложно представить без селедки под шубой. А между прочим, блюдо это появилось у нас только в начале 20-х годов. Его в своих трактирах презентовал купец Анастас Богомилов как раз в канун наступления 1919 года.
В то время блюдо имело конкретную цель - не допустить быстрого опьянения посетителей и последующих за этим драк, когда крушилась мебель в питейных заведениях и портилось прочее имущество. Действительно, закусывая сытным и дешевым салатом, пьянеть в кабаках стали меньше, как и драться.
Интересно и само название салата. Шуба, как оказалось, изначально обозначала вовсе не одежду для замерзшей рыбы, а было революционной аббревиатурой: «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема». При этом сельдь символизировала пролетариев, картошка крестьян, а свекла – цвет большевистского знамени и крови, которую рабочие и крестьяне готовы были пролить за свою свободу. Соус провансаль, которым промазывали слои, судя по всему, как раз обозначал ту самую свободу и благоденствие, за которые яростно боролись угнетенные слои населения.
Со временем первоначальная идея была забыта и название «Шуба» превратилось в «Селедку под шубой», которую мы все знаем сейчас.
Стоит добавить, что купец Богомилов и его повар не сами придумали новое блюдо, а адаптировали для России норвежское кушанье под названием Sillsallad, что означает – селедочный салат. Он известен с 16 века и также состоит из слоев селедки, свеклы, моркови и яиц. Нет в нем лишь картофеля.
Похожий рецепт обнаружен и в поваренной книге Англии 1845 года. Там он называется «Шведский салат».
Поделитесь записью с друзьями
Принцип Парето
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Гуляя по крышам Гонконга.
Знакомства в Кусино бесплатно
Знакомства онлайн в Кусино без регистрации бесплатно
Знакомства в Кусино для брака без регистрации бесплатно
Знакомства в Кусино с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства для интима в Кусино бесплатно
Знакомства в Кусино с мужчинами без регистрации
Знакомства в Кусино с женщинами кому за 45 бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 976 064 человека
Следующая запись: На фотографии два кота и кошка. Вопрос: Кто из них кошка а кто коты?
Лучшие публикации