Ñóïåð âêóñíûé êðàôôèí – ïîøàãîâûé ðåöåïò

Ñóïåð âêóñíûé êðàôôèí – ïîøàãîâûé ðåöåïò
Êðàôôèíû – ýòî íàèâêóñíåéøàÿ è íàèêðàñèâåéøàÿ âûïå÷êà, êîòîðàÿ òàåò âî ðòó . Ýòî òàê íàçûâàåìûé ãèáðèä ìàôèíà, êóëè÷à è êðóàññàíà.  îñíîâå êðàôôèíà - ñäîáíîå äðîææåâîå òåñòî. Îí ïå÷åòñÿ èç õîðîøî ðàññëàèâàþùåãîñÿ òåñòà, ñìàçàííîãî ðàçìÿã÷åííûì ìàñëîì.  êà÷åñòâå ïðîñëîéêè è óêðàøåíèÿ èñïîëüçóþòñÿ ñóõîôðóêòû, îðåõè, ñàõàðíàÿ ïóäðà.

Äàâàéòå è ìû ïîïðîáóåì ïðèãîòîâèòü ïàñõàëüíûé êðàôôèí èç íåæíåéøåãî òåñòà.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Íà 4 ôîðìû d 12, h 9 ñì:
Òåñòî:
Ìóêà - 350 ã,
ßéöî – îäíà øòóêà,
Æåëòîê – äâà øòóêè,
Ñàõàð - 70 ã,
Ñîëü – ÷åòâåðòü ÷àéíîé ëîæêè,
Äðîææè ïðåññîâàííûå (ñâåæèå) - 21 ã,
Ìîëîêî 3,2% - 110 ã,
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 82,5 % - 70 ã,
Ýêñòðàêò âàíèëè - 5 ã,
Êóðêóìà - 1/8 ÷àéíîé ëîæêè.

Íà÷èíêà:
ßáëîêî ñðåäíåå – äâà øòóêè,
Ìàê - 80 ã,
Ìîëîêî 3,2% - 70 ã,
Èçþì - 50 ã,
Ñàõàð - 25 ã,
Ñàõàð òðîñòíèêîâûé - 25 ã,
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 82,5 % - 150 ã.
Âñå ïðîäóêòû ñîáðàíû. Íà÷èíàåì ãîòîâèòü äîìàøíèé ïàñõàëüíûé êðàôôèí: https://yaumnica.ru/paskha/3445-super-vk...affin.html