НАПОЛЕОН с кремом Патисьер
Состав:
200 г сливочного масла 82,5%
200 г сметаны 15%
400 г муки
1 яйцо
Соль щепотка
150 г сливочного масла 82,5%
60 г желтков (3 яйцв категории СО)
130 г сахара
500 г молока
40 г крахмала
Ваниль
Метод:
Коржи
1. Холодное сливочное масло перетереть с мукой.
2. Добавить яйцо, сметану. Замесить тесто.
3. Охладить в холо...
читать далее