Рыбный киш
Ингредиенты на форму 24 см:
Тесто:
мука 200 грамм
сливочное масло 100 грамм
щепотка соли
ледяная вода 2-3 ст.л.
Начинка:
филе трески или другой белой рыбы 800 грамм
луковица крупная 1 шт.
сладкий перец крупный 1 шт.
кукурузный крахмал 1 ст.л.
сметана 250 грамм
яйца 2 шт.
небольшой пучок петрушки 20 грамм
полутвердый сыр 100 грамм
соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Готовим тесто.
Для этого кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки. Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.
Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в холодильник
на 30-40 минут.
Раскатываем тесто между листами пергамента. Укладываем в форму.
Формируем бортик. Накалываем вилкой, кладём фольгу и насыпаем груз - например, фасоль.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут.
Вынимаем, убираем фольгу и груз, печем еще 8-10 минут. Вынимаем.
Филе нарезаем на небольшие кусочки. Кладём в миску, добавляем соль, перец и крахмал. Перемешиваем.
Лук нарезаем полукольцами, перец - соломкой.
Обжариваем на небольшом количестве масла на среднем огне, около 5 минут. Перекладываем к рыбе, добавляем нарубленную петрушку и перемешиваем. Укладываем начинку в основу.
Для заливки взбиваем вилкой сметану с яйцами и небольшим количеством соли. Заливаем киш.
Посыпаем тёртым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем, пока заливка не схватится, около 30 минут.
Готовому пирогу даем постоять 10 минут, затем нарезаем и подаём.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
...получать цветы без повода
Посмотреть ещё 9 фотографий
Звёзды кино в детстве (часть 2)
Сайт знакомств в Малаховке без регистрации
Сайт знакомств онлайн в Малаховке для взрослых без регистрации
Сайт знакомств в Малаховке для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств в Малаховке с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Малаховке кому за 45 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Малаховке с мужчинами с номерами телефонов
Интим в Малаховке без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 820 827 человек
Следующая запись: Багет с моцареллой
Лучшие публикации