Шоколадно-медовый торт
Он же - шоколадный медовик, в некоторых вариантах - медовый трюфель.
В отличие от классического медовика вкус мёда тут не такой выраженный,
т.к. довольно сильно оттеняется шоколадом.
Но при этом торт получается вкусным и сбалансированным.
У этого торта - 12 коржей. Но не пугайтесь - пекутся они быстро и вы можете
выпекать их одновременно на двух противнях.
Кроме того, эти коржи при необходимости можно выпечь за день до сборки торта.
Ингредиенты на торт диаметром 21 см:
Тесто:
мёд 150 грамм
сахар 200 грамм
сливочное масло 100 грамм
сода 1 ч.л.
яйца 2 шт.
какао-порошок 40 грамм
молоко 100 мл
мука 600 грамм
Крем:
сливки 33% 500 мл.
горький шоколад 200 грамм
нутелла 150 грамм
Ганаш:
горький шоколад 100 грамм
сливки 33% 80 мл.
Рецепт приготовления:
Делаем заготовку для крема:
Мелко рубим шоколад. Сливки доводим до кипения и заливаем или шоколад.
Даём постоять пару минут, затем перемешиваем.
Ставим в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Готовим тесто:
Соединяем в сотейнике сахар, мед и сливочное масло. Ставим на огонь и греем, помешивая, пока масло и сахар не растают. Снимаем с огня и добавляем соду. Размешиваем и ждём, пока реакция практически полностью не закончится. Параллельно завариваем какао кипящим молоком.
Соединяем медовую и шоколадную массу, добавляем яйца и взбиваем
до однородного состояния.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно будет довольно липким.
Присыпаем тесто мукой, формируем из него полено и делим на 12 частей.
Каждую часть раскатываем на пергаменте и обрезаем.
Накалываем вилкой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке по 6-7 минут.
Вынимаем из холодильника сливки с шоколадом и взбиваем их до воздушного состояния. Добавляем нутеллу и перемешиваем до однородного состояния. Прослаиваем кремом коржи и им же обмазываем бока.
Готовим ганаш:
Мелко рубим шоколад. Сливки доводим до кипения и выливаем в шоколад.
Даём постоять пару минут, затем перемешиваем.
Поливаем ганашем верх торта.
Даём торту выстояться в холодильнике 3-4 часа, а лучше ночь.
Подаём.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Художник Вячеслав Хабиров
#искусство@yakor.blog
#искусство@yakor.blog
Посмотреть ещё 7 фотографий
Как спасти телефон, если он упал в воду
Посмотреть ещё 9 фотографий
Металл – материал известный всем. Об истории возникновения и его применении написаны целые трактаты. Но благодаря использованию новейших научных технологий и необузданной фантазии дизайнеров, металлич...
Секс знакомства Реттиховка без регистрации бесплатно
Знакомства Реттиховка с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Реттиховка с женщинами кому за 30 бесплатно
Знакомства Реттиховка для брака бесплатно
Знакомства Реттиховка с номерами телефонов бесплатно
Знакомства онлайн Реттиховка бесплатно
Знакомства Реттиховка с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 789 590 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Грудинка маринованная с глазурью из чернослива
Лучшие публикации