Летняя запеканка из кабачков
Для приготовления понадобится всего один кабачок среднего размера, пять яиц, немного сметаны, свежая зелень, помидор, сыр и немного масла для жарки. Такой набор продуктов делает блюдо не только бюджетным, но и полезным — оно прекрасно впишется в рацион тех, кто следит за фигурой или придерживается кето-диеты.
Первым шагом кабачок натирают на крупной тёрке, слегка солят и оставляют на несколько минут, чтобы овощ пустил сок. Затем массу аккуратно отжимают, избавляясь от лишней влаги, чтобы запеканка получилась более плотной и не была водянистой. В отдельной миске взбивают яйца, добавляют сметану, подготовленные кабачки и мелко нарезанную зелень — обычно используют петрушку или укроп. Всё тщательно перемешивают до однородной консистенции.
Сковороду смазывают сливочным маслом и хорошо разогревают. На неё выливают полученную смесь, равномерно распределяя по поверхности. Сверху выкладывают кружочки свежего помидора и посыпают тёртым сыром — это придаст блюду аппетитную корочку и дополнительный вкус. Накрыв сковороду крышкой, запеканку готовят на медленном огне около восьми минут, чтобы она пропеклась и осталась сочной.
Готовое блюдо немного остужают, после чего нарезают на порционные кусочки. Запеканка получается нежной, ароматной и сытной, её можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к лёгкому салату.
Для приготовления понадобится всего один кабачок среднего размера, пять яиц, немного сметаны, свежая зелень, помидор, сыр и немного масла для жарки. Такой набор продуктов делает блюдо не только бюджетным, но и полезным — оно прекрасно впишется в рацион тех, кто следит за фигурой или придерживается кето-диеты.
Первым шагом кабачок натирают на крупной тёрке, слегка солят и оставляют на несколько минут, чтобы овощ пустил сок. Затем массу аккуратно отжимают, избавляясь от лишней влаги, чтобы запеканка получилась более плотной и не была водянистой. В отдельной миске взбивают яйца, добавляют сметану, подготовленные кабачки и мелко нарезанную зелень — обычно используют петрушку или укроп. Всё тщательно перемешивают до однородной консистенции.
Сковороду смазывают сливочным маслом и хорошо разогревают. На неё выливают полученную смесь, равномерно распределяя по поверхности. Сверху выкладывают кружочки свежего помидора и посыпают тёртым сыром — это придаст блюду аппетитную корочку и дополнительный вкус. Накрыв сковороду крышкой, запеканку готовят на медленном огне около восьми минут, чтобы она пропеклась и осталась сочной.
Готовое блюдо немного остужают, после чего нарезают на порционные кусочки. Запеканка получается нежной, ароматной и сытной, её можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к лёгкому салату.

Следующая запись: Август — ещё не осень, Август — уже не лето... Солнце греет не очень... Даже ленится где-то...
Лучшие публикации