Ñåãîäíÿ ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî îðèãèíàëüíûé è êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ñàëàòà îëèâüå âûãëÿäåë òàê: · ...

Ñåãîäíÿ ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî îðèãèíàëüíûé è êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ñàëàòà îëèâüå âûãëÿäåë òàê:

· ïðèãîòîâëåííîå ôèëå äâóõ ðÿá÷èêîâ;
· ïðèãîòîâëåííûé òåëÿ÷èé ÿçûê;
· 100 ãðàììîâ ÷åðíîé èêðû;
· 200 ãðàììîâ ëèñòüåâ çåëåíîãî ñàëàòà;
· áîëüøîé îìàð èëè 25 âàðåíûõ ðàêîâ;
· 250 ãðàììîâ íåáîëüøèõ ñîëåíûõ îãóðöîâ;
· 2 îãóðöà;
· 100 ãðàììîâ êàïåðñîâ;
· 5 ñâàðåííûõ âêðóòóþ ÿèö, íàðåçàííûõ êóñî÷êàìè.
Âñå ýòî ñîïðîâîæäàåòñÿ ïðîâàíñàëüñêèì ñîóñîì, â êîòîðûé òàêæå íåîáõîäèìî äîáàâèòü 350-400 ãðàììîâ îëèâêîâîãî ìàñëà, âçáèòîãî ñ äâóìÿ æåëòêàìè, óêñóñîì è ôðàíöóçñêîé ãîð÷èöåé. Èíãðåäèåíòû íàðåçàëèñü êóáèêàìè, à çàòåì ñìåøèâàëèñü ñ ñîóñîì, êîòîðûé ñåãîäíÿ ñ÷èòàþò ìàéîíåçîì.

Ðåöåïò ñàëàòà «Ñòîëè÷íûé»:
— ãîâÿæèé ÿçûê;
— íåáîëüøîé êàðòîôåëü — 6 øòóê;
— ìîðêîâü — 1 øòóêà;
— âàðåíîå ÿéöî — 3-4 øòóêè;
— ëóê ðåï÷àòûé — 1 øòóêà;
— ÿáëîêî;
— ñîëåíûé îãóðåö — 4 øòóêè;
— êîíñåðâèðîâàííûé ãîðîøåê — 250 ãðàììîâ;
— ìàéîíåç — 200 ãðàììîâ;
— ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.

Èíãðåäèåíòû äëÿ ñàëàòà îëèâüå (ïîðöèÿ íà 4-8 ÷åëîâåê):
· êàðòîøêà — 400-500 ãðàììîâ;
· ìîðêîâêà — 400-500 ãðàììîâ;
· âàðåíûå ÿéöà — 5-6 øòóê;
· ñîëåíûå èëè ìàëîñîëüíûå îãóðöû — 200-300 ãðàììîâ;
· êîëáàñà (âàðåíàÿ èëè äðóãàÿ) — 200-300 ãðàììîâ;
· ìàéîíåç — 200-300 ìèëëèëèòðîâ;
· ëóê (ðåï÷àòûé èëè çåëåíûé) — 40 ãðàììîâ;
· áàíêà êîíñåðâèðîâàííîãî ãîðîøêà, ñîëü è ïåðåö.

Âñå èíãðåäèåíòû, êðîìå ãîðîøêà, íåîáõîäèìî ìåëêî ïîðåçàòü è ïîêðîøèòü â áîëüøóþ ìèñêó. Ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü ãîðîøåê è ìàéîíåç è âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü

#ðåöåïò #îëèâüå #ðåöåïòîëèâüå