Ароматное сливочное масло с травами и специями
Сегодня пост для гурманов. Когда-то давно оказался с друзьями в небольшом уютном ресторанчике. Среди заказанных блюд была хлебная корзина. Но принесли её с несколькими креманками разного сливочного масла с травами и специями. И так мне понравились и подача, и необычный вкус сливочного масла, с мягким свежим хлебом, что с этой корзиной я как-то быстро справился сам.
С того случая прошло много времени. Я пробовал много сочетаний. Что-то готовил сам, что-то заимствовал у друзей шефов. В итоге получился на мой взгляд очень неплохой набор рецептов.
Да, все пропорции я само собой подбирал на свой вкус. У вас они могут быть другие. Старайтесь просто, чтобы вкусы ингредиентов не забивали друг друга, и уж тем более вкус самого масла.
Итак, сочетания и вкусы:
Изумрудное масло
Сливочное масло – 180 г. Розмарин – 2 вет. Петрушка – 1 пуч. Лимонная цедра – ч.л. Чеснок – 2 зуб. Морская соль, свежемолотый черный перец – по вкусу. Отлично подходит к красной рыбе, запечённой тыкве, батату. Да и просто на хлебушек.
Среднеземноморский рецепт
Сливочное масло – 180 г. Вяленые томаты – 2 шт. Кедровые орехи – 1 ст.л. Каперсы – 1 ч.л. Лайм – шт. Базилик – 1 пуч. Морская соль, свежемолотый черный перец – по вкусу. На мой взгляд хорошо подходит к курице, идейке. Также к любой пасте. Да блин, обычные макароны с сыром покажутся мишленовским блюдом. Ну и просто на кусочке белого багета очень вкусно.
Острое ароматное масло
Сливочное масло – 180 г. Кинза – 1 пуч. Чеснок – 2 зуб. Перец чили (без зёрнышек) – 1 шт.
Морская соль, свежемолотый черный перец – по вкусу. Моё любимое. Отлично подходит к мясу на гриле. Идеально к варёной кукурузе. Ну и просто хорошо бутербродик откусить, и походить какое-то время змеем-Горынычем.
Горчичное масло с медом
Сливочное масло – 180 г Дижонская горчица – 1 ст. л. Зерновая горчица – 1 ст.л. Мёд – 1 ст.л.
Тимьян – 2 вет. Чеснок – 2 зуб. Морская соль, свежемолотый черный перец – по вкусу. Хорошо подходит к мясу, запечённому картофелю. Ну и просто на хлебушек. Как на пшеничный, так и серый зерновой.
Масло с сухофруктами
Сливочное масло – 180 г. Базилик – 1 пуч. Изюм светлый – 1 ст.л. Курага – 1 ст.л. Узбекский лимон – шт. Морская соль, розовый перец горошком. Хорошо сочетается с мясом баранины и птицы. Прекрасная самостоятельная закуска на пшеничном багете.
Общие пожелания.
Перед тем как смешивать с маслом, все ингредиенты хорошенько измельчаем и протираем в ступке пестиком или толкушкой для картофеля.
Сухофрукты и изюм будет здорово обдать кипятком перед тем как резать.
Острых продуктов типа перца чили бояться не стоит. Сливочное масло здорово гасит его агрессию и хорошо впитывает аромат.
Сливочное масло отлично хранится в холодильнике пару недель, а уж в морозилке и того дольше.
Ну и само собой, готовим любое блюдо только в хорошем настроении. И тогда даже простая закуска покажется чем-то невероятным.
Приятного аппетита!
Александр Лазарев
Получить
ПреЛЮДИи чувств
Рейтинг записи:
6,0
- 71 отзыв
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 4 фотографии
Самые красивые девушки общаются и знакомятся на Фотостране! Ищите их в фотоконкурсе «Лицо с обложки»!
Секс знакомства Рыркайпий
Сайт знакомств Рыркайпий с мужчинами без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Рыркайпий кому за 50 бесплатно
Сайт знакомств Рыркайпий с девушками бесплатно
Сайт знакомств Рыркайпий бесплатно с телефонами и фото
Сайт знакомств Рыркайпий для взрослых бесплатно
Сайт знакомств Рыркайпий для серьезных отношений бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 778 445 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Йога дома это: -Я вам перезвоню, ладно? Щаз я не могу говорить, у меня ноги во рту. Я вам из позы ...
Лучшие публикации