21 декабря - ДЕНЬ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА
Как известно, шоколад — древний продукт, который раньше был горьким напитком из молотых и обжаренных какао-бобов с перцем, смешанных с водой. Интересный факт: его даже называли «горькой водой».
Если соблюдать меру и не злоупотреблять десертом, он будет даже полезен для здоровья. Например, шоколад содержит в себе вещества, которые вызывают в организме выброс эндорфинов — гормонов счастья.
До начала XVI века какао-бобы были известны только коренному населению Америки, а готовили из них несладкий холодный напиток. Для этого бобы растирали в однородную массу с кукурузными зернами и стручками перца, а затем заливали водой и взбивали, пока не появлялась густая пена. В языке ацтеков такой напиток назывался «чоколатль»: по разным версиям, это слово буквально означало «горькая вода» или «пенная вода». Пить такую смесь могли только шаманы, вожди и знатные воины. Простолюдинам не разрешалось даже прикасаться к сосуду с напитком. Чоколатль использовали во время ритуалов: ацтеки и майя верили, что он служит пищей богам.
В 1519 году на побережье современной Мексики высадились испанские конкистадоры под командованием генерала Эрнана Кортеса. Вождь ацтеков Монтесума II устроил для гостей богатый прием, на котором подавали чоколатль в золотых чашах. Именно армия Кортеса впоследствии привезла первые какао-бобы в Испанию. Вскоре страна наладила постоянные поставки этого продукта из своих американских колоний.
Постепенно испанцы изменили рецепт экзотического напитка. Сначала его стали нагревать, чтобы перетертые какао-бобы лучше растворялись в воде, потом начали добавлять мед, который в те времена заменял сахар. Иногда в шоколад клали измельченные лесные орехи, корицу, ваниль и анис.
Когда испанская принцесса Анна Австрийская стала женой французского короля Людовика XIII, она ввела при дворе обычай пить горячий шоколад. Из Франции этот напиток распространился по всей Европе. Англичане начали добавлять в него молоко, чтобы сделать более легким, и с этого времени шоколад пили даже дети. Но позволить себе его могли только очень богатые семьи.
Исследователи считают, что в России горячий шоколад стал популярен во времена Екатерины II. Пить его любила и сама императрица, и ее приближенные. Например, о Григории Потемкине говорили, что он каждый день «пять-шесть раз пил то кофе, то шоколад, закусывая ветчиной или цыпленком».
В екатерининскую эпоху шоколад все еще оставался очень дорогим и был доступен только высшему обществу. Дворяне более низкого ранга стали пить его только в XIX столетии, когда появились более доступные по цене какао-порошок и свекловичный сахар. С этого времени горячий шоколад часто упоминался в классической литературе. Его заказывали в трактирах герои повестей «Нос» Николая Гоголя и «Двойник» Федора Достоевского. А Иван Тургенев в «Вешних водах» описывал «огромный фарфоровый кофейник, наполненный душистым шоколадом, окруженный чашками, графинами с сиропом, бисквитами и булками, даже цветами». Рецепты этого десертного напитка можно было найти в самой популярной кулинарной книге тех времен — «Подарке молодым хозяйкам» Елены Молоховец.
История шоколада
Получить
ПреЛЮДИи чувств
Рейтинг записи:
5,5
- 14 отзывов
Многим читателям это понравилось
Знакомства для интима Кэмбридж без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Кэмбридж без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств Кэмбридж кому за 45
Сайт знакомств Кэмбридж с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Кэмбридж для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств онлайн Кэмбридж для взрослых без регистрации
Сайт знакомств Кэмбридж с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 889 709 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: «Если вы познакомились в интернете с инопланетянами, и они попросили ваш адрес, смело пишите: ...
Лучшие публикации