Ìîëî÷íûé ëîìòèê

Ìîëî÷íûé ëîìòèê

Èíãðåäèåíòû:
Áèñêâèò:
ÿéöà êóðèíûå — 3 øò.
ñàõàð — 100 ã
êåôèð — 100 ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 50 ã
ñîëü — 1 ùåïîòêà
ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë.
ìåä — 20 ã
ìóêà — 110 ã
êðàõìàë — 40 ã
êàêàî — 25 ã
ñîäà — 1 ÷. ë.
Êðåì:
ìîëîêî ñãóùåííîå — 120 ã
ñëèâêè 33-35% — 250 ã
æåëàòèí — 7 ã
âîäà — 35 ã

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. ßéöà âçáèòü ñ ùåïîòêîé ñîëè, äîáàâèòü ñàõàð è ìåä, âçáèâàòü äî ïîëó÷åíèÿ ïûøíîé ìàññû.
2. Êåôèð ñìåøàòü ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, âëèòü ê ÿè÷íîé ìàññå. Âçáèòü.
3. Ïðîñåÿòü ìóêó, êðàõìàë, êàêàî, ñîäó, ðàçðûõëèòåëü è ïåðåìåøàòü. Ñìåøàòü ñ æèäêèìè èíãðåäèåíòàìè.
4. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì. Âûëèòü òåñòî, àêêóðàòíî ðàñïðåäåëèòü. Âûïåêàòü ïðè 180°C îêîëî 10 ìèíóò. Îñòóäèòü, ïåðåâåðíóòü è ñíÿòü áóìàãó. Ðàçðåçàòü áèñêâèò íà 2 ÷àñòè.
5. Ãîòîâèì êðåì. Æåëàòèí çàëèòü õîëîäíîé âîäîé, ïîñòàâèòü íàáóõàòü íà 10 ìèíóò. Íàãðåòü íà âîäÿíîé áàíå, ðàñòâîðèòü. Îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
6. Î÷åíü õîëîäíûå ñëèâêè âçáèòü äî ïèêîâ, äîáàâèòü õîëîäíóþ ñãóùåíêó, âçáèòü.  êîíöå òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü æåëàòèí, âçáèòü äî ïûøíîñòè.
7. Ôîðìó ïîäõîäÿùåãî ðàçìåðà çàñòåëèòü ïèùåâîé ïëåíêîé, ïîìåñòèòü ïîëîâèíó áèñêâèòà, ðàñïðåäåëèòü êðåì, íàêðûòü âòîðîé ïîëîâèíà áèñêâèòà. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 3–4 ÷àñà, íàðåçàòü íà ïðÿìîóãîëüíûå ëîìòèêè. Ãîòîâî!