Это Я сегодня в 15:35 < а зачем воду кипятить до? >
смотря какой рис вы хотите получить в конце.
Если липкий и разваренный - начинайте варить в холодной воде, пока проварится, расползется.
Если рассыпчатый - в большой кол-ве кипятка, чтоб быстрее проварился и не успел развалиться. И потом промыть в холодной воде.
тут пост такой-кака мать такая и дочь.что та недалекая что эта.я кидаю только в кипяток макаронные изделия.может вы и картофель кладете в кипяток?а как вы варите плов?мне интересно.пропорции важны правильные ,холодная вода никак не влияет на то будет он липким или нет.
вы пишите-в большом количестве кипятка.если вы нальете не то колисество воды то у вас это будет варится пока не ввкипит 100 лет и да,это будет такая каша малаша,даже если рис неально качественный.хотя я не знаю,может вы берете кастрюлю пятт литров кипятка кидаеие стакан риса и лишнее сливаете как спагети?)))))))))
))))))плов )))))рис в котором мясо промывать холодной водой,я упала и хохочу,надо рассказать людям как готовят плов,оказывается всю вкуснятину смывают водой)))ой,спасибо за это ,я так не угорала давно.
Это Вы, лихо вы все с ног на голову поставили :)
Просто рассыпчатый рис - это одно, я его действительно отвариваю как макароны и сливаю лишнее.
А плов - это другое, его не варят, его готовят.
И я не знаю, что вы называете пловом. То, что я пробовал в Москве, Нижнем, Питере, если его готовили местные, а не приезжие узбеки, пловом не являлось.
ЗЫ не понял, причем тут ваша внешность, вы симпатичная дама.
Рис бывает разный: специально для вязких каш, для рассыпчатого гарнира, и т.д. Правильней рис заливать холодной водой, а какой он получится, действительно, получится от пропорции и времени варки. Кстати, овощи, в том числе картофель, лучше опускать в уже кипящую воду, так больше сохраняется витаминов.
Наталия 8 минут назад < Рис бывает разный: специально для вязких каш, для рассыпчатого гарнира, и т.д. >
Вот ! В Ташкенте две основные рисопотребляющие кухни: корейская и узбекская. Первым нужен разваренный, липкий рис, который можно скатывать в пампушки, вторым - рассыпчатый рис, а слипшийся плов - позор палов уста (мастера плова). Так что для плова нужны правильные сорта, обычно берут сорта Аланга и Лазер. И "пропорции" для разных сортов разные, не в пропорциях хитрость.
Фото-это юмор, нужно воспринимать это, как анекдот))))) Что касается настоящего плова, то его не варят, а собироют))) Приготовление этого блюда у всех народностей разная))))) У рассиян-это рис с мясом, а то и вообще с овощами))))
Вы можете куковать, Роман, сколько угодно, в кулинарии терминология каш от этого не изменится.
За час можно 3 раза рис отварить, какой смысл его замачивать.
смотря какой рис вы хотите получить в конце.
Если липкий и разваренный - начинайте варить в холодной воде, пока проварится, расползется.
Если рассыпчатый - в большой кол-ве кипятка, чтоб быстрее проварился и не успел развалиться. И потом промыть в холодной воде.
Просто рассыпчатый рис - это одно, я его действительно отвариваю как макароны и сливаю лишнее.
А плов - это другое, его не варят, его готовят.
И я не знаю, что вы называете пловом. То, что я пробовал в Москве, Нижнем, Питере, если его готовили местные, а не приезжие узбеки, пловом не являлось.
ЗЫ не понял, причем тут ваша внешность, вы симпатичная дама.
Вот ! В Ташкенте две основные рисопотребляющие кухни: корейская и узбекская. Первым нужен разваренный, липкий рис, который можно скатывать в пампушки, вторым - рассыпчатый рис, а слипшийся плов - позор палов уста (мастера плова). Так что для плова нужны правильные сорта, обычно берут сорта Аланга и Лазер. И "пропорции" для разных сортов разные, не в пропорциях хитрость.
За час можно 3 раза рис отварить, какой смысл его замачивать.
Следующая запись: Да уж!
Лучшие публикации