Ìèíè-äðàíèêè ñ ìàëîñîëüíûì ëîñîñåì

Ìèíè-äðàíèêè ñ ìàëîñîëüíûì ëîñîñåì

Èíãðåäèåíòû:
- 1 êã êàðòîôåëÿ (ëþáëþ æåëòûå ñîðòà),
- 300 ã ìàëîñîëüíîãî ëîñîñÿ (ñåìãè),
- 2 ÿéöà,
- 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà,
- 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
- 2 ñò ë ñìåòàíû (â òåñòî),
- ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ïåðåö,
- ñëèâî÷íîå ìàñëî,
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî,
- ãóñòàÿ ñìåòàíà äëÿ ïîäà÷è,
- óêðîï.

Îáû÷íî êàðòîôåëü äëÿ äðàíèêîâ íàòèðàþ íà ñàìîé ìåëêîé òåðêå. Íî â ýòîò ðàç, èñïîëüçîâàëà ïîêðóïíåå. Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàòåðåòü. Òåðòûé êàðòîôåëü âûêëàäûâàòü â ñèòî, íàä åìêîñòüþ, êóäà áóäåò ñòåêàòü ëèøíÿÿ æèäêîñòü. Ñëåãêà îòæàòü, ïåðåëîæèòü â ìèñêó, äîáàâèòü ÿéöà, íàòåðòûé ëóê, 2 ñò ë ñìåòàíû, ÷åñíîê, ñîëü, ïåðåö. Ïåðåìåøàòü è ñðàçó æå æàðèòü ìàëåíüêèå äðàíè÷êè, íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäêå, íà ñìåñè ñëèâî÷íîãî è ðàñòèòåëüíîãî ìàñåë (áåç çàïàõà). Ãîòîâûå äðàíèêè âûëîæèòü íà áëþäî. Ñâåðõó äîáàâèòü ïî ñòîëîâîé ëîæêå ñìåòàíû è ëîìòèêó ëîñîñÿ. Óêðàñèòü âåòî÷êîé óêðîïà.