Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Здравствуйте , ДОБРЫЕ ЛЮДИ!
Пирожки
Пироги и пирожки на Руси начали готовить очень давно. Раньше было принято всей семьей есть из одной тарелки. Делалось это больше исходя из практических целей, ведь в крестьянских домах было мало кухонной утвари, да и вода для мытья посуды отсутствовала. Поэтому еду готовили сразу на всех. Причем большой пирог не резали, а ломали на куски по старшинству. Самый большой кусок доставался главе семьи и хозяину дома, меньшие по размеру – его сыновьям. Женщины отламывали свою порцию только после мужчин, а самые маленькие кусочки делили между детьми.
Однако есть таким способом пироги с обилием начинки было неудобно, поэтому хозяйки стали печь небольшие порционные пирожки. Их брали с собой на работу в поле, раздавали детям на улице и приносили в качестве гостинца. Со временем на Руси появилось огромное количество изделий из теста всевозможных форм и размеров: открытые и закрытые, треугольные, квадратные, высокие и низкие. Их украшали решеткой и фигурками из теста, посыпали маком и тмином. Хозяйки пекли расстегаи и курники, ватрушки, кулебяки и многое другое. Большинство названий и рецептов выпечки кануло в Лету.
Такую выпечку подавали в качестве закуски к борщу, супу, ухе или щам. Также в зависимости от начинки пироги могли быть самостоятельным блюдом. Их ели вприкуску к чаю или киселю. Чаще всего такое блюдо пекли из мягкого дрожжевого теста. Однако многие хозяйки делали пироги песочными, сдобными или слоеными. Перед Пасхой и Рождеством всегда придерживались поста, поэтому пекли постные пирожки без дрожжей, яиц и сливочного масла.
Традиционно пирожки формировали лодочкой. Но во многих семьях их пекли в виде саечки, ёлочки, квадрата, треугольника или расстегая. В те времена пироги делали разных размеров. Маленькие были рассчитаны на одну порцию, именно их и называли пирожками. Большие пироги пекли на для всей семьи. Их нужно было резать или отламывать. Несмотря на то, что многие выделяют расстегаи в отдельный вид изделий из теста, они также относятся к пирожкам. Название пирога указывает на его специфическую форму в виде открытой лодочки. Обычно расстегаи готовили с несладкой начинкой из мяса, рыбы, зеленым луком и яйцом.
Вот и я решила сегодня приготовить пирожков с мясом и картошкой
Пирожки.Пироги и пирожки на Руси начали готовить очень давно. Раньше было принято всей семьей есть ...
музыка цитаты мысли видео увлечения литература хобби афоризмы
Рейтинг записи:
5,5 - 17 отзывов
Нравится15
Поделитесь записью с друзьями
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Интим Тюкалинск бесплатно Знакомства Тюкалинск с мужчинами с номерами телефонов без регистрации Знакомства Тюкалинск с женщинами кому за 30 без регистрации Знакомства Тюкалинск с номерами телефонов бесплатно Знакомства онлайн Тюкалинск бесплатно Знакомства Тюкалинск для брака бесплатно Знакомства Тюкалинск с телефонами и фото
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно