Печенье «Кокосовое облачко»

Печенье «Кокосовое облачко»
Ингредиенты
яичный белок 2 шт.
соль щепотка
сахарная пудра 160 г
кукурузная мука 4 ч.л.
кокосовая стружка 150 г
Процесс приготовления
Первым делом нужно взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. При переворачивании посудины, масса не должна из нее выпадать.
В три приема добавить ко взбитым белкам сахарную пудру. Взбивать до получения гладкой глянцевой массы.
Всыпать кукурузную муку мелкого помола (ложки я набираю с горкой), перемешать.
Затем добавить сразу всю кокосовую стружку. Теперь мешать удобно ложкой.
Масса получается очень густая и липкая, напоминает пластилин.
Взять ложкой небольшое количество теста и сформировать руками шарики величиной с грецкий орех. Старайтесь не сильно сдавливать тесто при формировании шариков, чтоб печенье получилось более воздушным.
Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 15-20 минут до легкого кремового оттенка.
Воздушное лакомство готово! У печенья хрустящая корочка и мягкая серединка, оно очень похоже на кокосовые конфеты. По желанию печенье можно покрыть растопленным белым шоколадом.

Ну просто райское наслаждение. Приятного аппетита!!!