Ñïàãåòòè øèðàòàêè ñ ñîóñîì «Áîëîíüåçå»

Ñïàãåòòè øèðàòàêè ñ ñîóñîì «Áîëîíüåçå»

Ýòàïû: Àòàêà ×åðåäîâàíèå Çàêðåïëåíèå Ñòàáèëèçàöèÿ Ëåñòíèöà

Ñûð â ýòîì áëþäå î÷åíü æåëàòåëåí! Íî åñëè åãî íå áóäåò – òîæå íè÷åãî ñòðàøíîãî. Íà «Àòàêå» ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ äîìàøíèì ñàìîäåëüíûì èëè ïëàâëåíûì ñûðîì. Íà «Êðóèçå» ìîæíî âçÿòü ñûð 5-9% æèðíîñòè.

Èíãðåäèåíòû:
óçåëêè øèðàòàêè – óïàêîâêà 340 ã (áåç ìàðèíàäà 200 ã)
ôàðø (ãîâÿäèíà) – 200 ã
ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà – 1 øò.
÷åñíîê – 2-3 çóá÷èêà
ñûð – 50-100 ã (òî÷íîå êîëè÷åñòâî çàâèñèò îò æèðíîñòè ñûðà, ìîæíî îáîéòèñü áåç íåãî)
òîìàòíàÿ ïàñòà – 2 ñò. ëîæêè
ñîëü – ïî âêóñó
îðåãàíî, áàçèëèê, ðîçîâûé ïåðåö – èç ñïåöèé ïîäîéäóò èäåàëüíî
âîäà – íåìíîãî

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ãîòîâÿòñÿ ñïàãåòòè øèðàòàêè áûñòðî. Ëóê ðåæåì êóáèêàìè è îáæàðèâàåì 1-2 ìèíóòû íà ñóõîé ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå âìåñòå ñ ôàðøåì, ïîìåøèâàÿ. Ìîæíî íåìíîãî âîäû äîáàâèòü.
2. Äîáàâëÿåì òîìàòíóþ ïàñòó è ñïåöèè, êðîìå ÷åñíîêà è ñîëè. Ïîìåøèâàÿ, òóøèì åùå 1-2 ìèíóòû.
3. Êîãäà ôàðø ãîòîâ, äîëèâàåì âîäó.
4. Äîáàâëÿåì íàòåðòûé èëè ïëàâëåíûé ñûð è ÷åñíîê. Ïåðåìåøèâàåì, åñëè íóæíî - äîëèâàåì åùå âîäû. Ñîëèì è óáèðàåì ñ îãíÿ.
5. Øèðàòàêè ãîòîâèì, êàê íàïèñàíî íà óïàêîâêå: ïðîìûâàåì ïîä õîëîäíîé âîäîé è îòâàðèâàåì 2-3 ìèíóòû â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå. Îòêèäûâàåì íà äóðøëàã, ñîåäèíÿåì ñ ñîóñîì, ïåðåìåøèâàåì, ïðîãðåâàåì íà ìåäëåííîì îãíå ìèíóò 5 è íàñëàæäàåìñÿ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!