Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ХОЧУ ВСЁ ЗНАТЬ
ХОЧУ ВСЁ ЗНАТЬ
ХИМИЯ КОФЕ
***********
ЧАСТЬ 4:
Хлорогеновая кислота

В названии «хлорогеновая» звучит подозрительный слог «хлор», но это случайное совпадение. К опасному химическому элементу наша кислота не имеет никакого отношения. В переводе с древнегреческого «chlrio» означает оттенок зеленого цвета.

Кофе содержит более тридцати различных органических кислот (в том числе яблочную, лимонную, уксусную и кофейную). Одна из них — хлорогеновая — в значительном количестве встречается только в кофейных зернах. Ее содержание в них колеблется от 4 до 8% в зависимости от сорта. В плодах и листьях других растений содержание ее ничтожно. При обжаривании хлорогеновая кислота разлагается, образуя иные органические продукты, придающие кофе характерный, немного вяжущий привкус.

P.S. Наличие в кофе различных кислот положительно влияет на деятельность желудка и улучшает пищеварение.

ПК | ПроКофе
ХИМИЯ КОФЕ.***********ЧАСТЬ 4:Хлорогеновая кислотаВ названии «хлорогеновая» звучит подозрительный ...
путешествия знакомства общение дом кулинария увлечения хобби образование развлечения химия
Рейтинг записи:
5,5 - 2 отзыва
Нравится2
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Чистополе бесплатно Сайт знакомств онлайн в Чистополе для взрослых Сайт знакомств в Чистополе кому за 30 бесплатно Сайт знакомств в Чистополе с девушками с номерами телефонов Сайт знакомств в Чистополе для серьезных отношений и брака Сайт знакомств в Чистополе с мужчинами без регистрации Интим знакомства в Чистополе
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно