Õðóñòÿùèå êóðèíûå ðóëåòèêè ñ ñûðîì

Õðóñòÿùèå êóðèíûå ðóëåòèêè ñ ñûðîì

Èíãðåäèåíòû:
Êóðèíîå ôèëå — 2 øò.
Îëèâêîâîå ìàñëî
Ñîê ëèìîíà — 1 ÷.ë.
Ñîëü, ïåðåö
Ãðèáû øàìïèíüîíà — 200 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Âåò÷èíà — 30 ã
Ñûð "Ìîöàðåëëà" — 30 ã
Ñûð òâåðäûé — 30 ã
ßéöî — 1 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êóðèíîå ôèëå ïîëîæèòü ìåæäó ïëåíêîé è ñëåãêà îòáèòü.
2. Íàòåðåòü ñîëüþ, ïåðöåì, ñáðûçíóòü ñîêîì ëèìîíà, îëèâêîâûì ìàñëîì è îñòàâèòü íà 20 ìèíóò.
3. Ëóê î÷èñòèòü è ìåëêî ïîðåçàòü.
4. Ïîðåçàòü ãðèáû.
5. Íà ðàçîãðåòîé ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñêîâîðîäå îáæàðèòü ëóê 2 ìèíóòû.
6. Äîáàâèòü ãðèáû, ïåðåìåøàòü è æàðèòü, ïîìåøèâàÿ, 7-10 ìèíóò, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
7. Âåò÷èíó è ìîöàðåëëó ïîðåçàòü áðóñî÷êàìè.
8. Òâåðäûé ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
9.  ìèñêó ðàçáèòü ÿéöî è ñëåãêà âçáèòü åãî âåí÷èêîì èëè âèëêîé, äîáàâèâ ùåïîòêó ñîëè.
10. Íà êðàåøåê êóðèíîãî ôèëå ïîëîæèòü íåìíîãî îáæàðåííûõ ñ ëóêîì ãðèáîâ.
11. Íà ãðèáû ïîëîæèòü áðóñî÷êè âåò÷èíû è ìîöàðåëëû.
12. Ñâåðõó ïîñûïàòü òåðòûì òâåðäûì ñûðîì.
13. Íåìíîãî ïîëèòü íà÷èíêó âçáèòûì ÿéöîì.
15. Ñâåðíóòü êóðèíîå ôèëå â ðóëåòèê è ïåðåâÿçàòü íèòêàìè.
15. Íà ðàçîãðåòîé ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñêîâîðîäå îáæàðèòü ðóëåòèêè ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè ïî 2-3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû.
16. Ñêîâîðîäó ñ îáæàðåííûìè ðóëåòèêàìè ïîñòàâèòü â äóõîâêó è çàïåêàòü 20 ìèíóò, ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ. Çàòåì ñëåãêà îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå â ïàíèðîâêå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!